biggi09

also ... dieser Bereich MUSS einfach sein...
warum soll man sich beim familiären Kaffeetrinken oder bei Feiereien immer rausziehen??...
irgendwas wird uns schon einfallen

Mausischnupfi

Ganz genau meinung. Hab gestern erst gebacken! Also noch frisch.
Ich denke wenn man Kuchen & co mit ein kalkuliert dürfte das nicht so tragisch sein! und ganz drauf verzichten kann und will ich nicht!


Rezept: Kirsch-Pudding Kuchen
100g Butter (du darfst mit Joghurt)
80g Zucker
1 Ei, 1 Eiweiß - alles schaumig schlagen

150g Mehl, 1 TL Backpulver, 10g Kakao zugeben und mit Mixer vermischen.

Den Teig in eine Springform und bei 175°C Umluft 20 min backen.

Für den Belag:
1 Vanille Pudding kochen (ohne Zucker)
1 Glas Sauerkirschen
Die Kirschen absieben, saft auffangen.
Den Saft aufkochen. 30g Stärke mit 4 EL Saft mischen und in den Topf zum saft geben. ca 1min aufkochen.

Den Abgekühlten Boden mit Puding bestreichen, Kirschen "kompott" darauf verteilen und abkühlen lassen.

gibt bei mir 10 Stücke a ca 180 kcal! lecker!

biggi09

Frage:
"zucker"...damit meinst du fruchtzucker???
und bei "mehl" sicher vollkornmehl oder???

Mausischnupfi

Nein alles normal, kein Fruchtzucker, den hatte ich nicht zuhause. und wenn ich mit Vollkornmehl backe isst´s mein Freund nicht. also auch normales Mehl. kann man sicher irgendwie ersetzten.

Der kuchen wird recht flachund der Boden is auch sehr dünn. daher die wenigen kalorien.
Und natürlich sind das kleine Stücke
Vielleicht nicht für jeden was, richtig is eigentlich kein "Diät" kuchen aber für 180 kcal fand ich den super!

biggi09

jupp..kalorien..ok...

aber für den blutzuckerspiegel sicher nicht sooo ideal ....

ich würde das mal testen ohne normalen zucker sondern mit fruchtzucker..das müsste auf jeden fall gehen..
mehl..kann man aj mal probieren mit vollkornmehl...warum nicht...

danke dir jedenfalls fürs mitmachen

weiter so...immer her mit gebäck

Gast92867

Nusskuchen,

6 Ei(er)
250 g (Zucker) Fruchtzucker oder Agavendicksaft, Stevia in entsprechender Menge
Vanille (ausgekratzter Vanillestengel)
Salz
400 g Haselnüsse, gemahlen
2 EL Kichererbsenmehl
2 TL Backpulver

Eier und Zucker schaumig rühren, dann nach und nach alle Zutaten dazu. Teig in eine Silikonform füllen - oder eine normale Form mit Backpapier auslegen. Backofen auf 175° Grad vorheizen und 55-65 Minuten backen.
Orangensaft mit Fruchtzucker mischen und über den Kuchen giessen.
Der Kuchen schmeckt erst nach 1-2 Tagen so richtig saftig und gut. Der Kuchen benötigt kein Fett.