Calzone
man nehme:
für den Teig:
400 gr Mehl (Vollkorn)
1 frischen Hefewürfel
2 Eßl. Olivenöl
etwas lauwarmes Wasser
für den Belag kann man nehmen, was man möchte, z.B.:
- Pizzatomaten aus der Dose
- Ananas
- gekochten Schinken
- Thunfisch
- Morzarella
- angebratenes Hack
- evtl. Peperoni
- Gewürze
usw.
Ananas+Schinken ergibt dann eine "Hawaii"-Calzone
Zubereitung:
die Hefe in etwas lauwarmen Wasser aufbröseln und auflösen....
... kommt so eine dickflüssige Brühe bei raus
- Mehl, Hefe"brühe" und Olivenöl zu einen festen aber elastischen Teig verkneten...
- die Teigkugel in eine große Schüssel geben, diese mit einem Tuch abdecken und das ganze an einem warmen und "nicht zugigem" Ort ca. 1 Stunde ruhen und gehen lassen.... der Teig wird mindestens doppelt so groß...
- den Teig in ca. 6 Stücke teilen...
- die Stücke hauchdünn ausrollen....
- die eine Hälfte des - jeweils - ausgerollten Teigstückes mit dem Belag nach Wahl "bestücken"...
- die andere Teighälfte darüberklappen und die Ränder gut zusammendrücken, damit beim Backen nichts ausläuft....
- auf das Backblech legen...
- man darf die Stücke gerne mit Parmesan überstreuen
das Ganze dann in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180°C Heißluft (ca. 200°C Ober-Unterhitze) backen....
Guten Appetit!
ach ja...
evtl. Reste von Füllmaterialien lassen sich sehr gut in einem "Reste"-Auflauf verarbeiten (siehe unter "Aufläufe)
