NicolchenX

Ich habe mir selbst einen Ordner mit Diätrezepten erstellt und hiervon tippe ich euch mal ein paar Rezepte ab, die sich super gut für Feiern und mehrere Personen eignen.

Genaue Fett- und Kalorienangaben habe ich nicht, aber wen es interessiert für den habe ich die WW-Punkte ausgerechnet.

Na, dann geht´s mal los...^^



1. Ofentopf (10 Personen)

1Kg Putenbrust oder Putenschnitzel
Zwiebeln (je nach eigenem Geschmack...aber kann ruhig eine ordentlich
Menge sein)
3 Paprika (am einfachsten die Tüten mit einer roten, einer gelben und einer grünen--->sorgt auch für eine schöne Farbmischung)
1 kleine Dose Tomatenstückchen
3 Gläser Champignons
2 Dosen Ananas (ungezuckert)
600ml Chilisoße von Kraft
800-1000g Magerjoghurt (je nach Cremigkeitsbedarf)

Fleisch&Zwiebeln würfeln,Fleisch anbraten,Alle Gläser und Dosen abgießen (außer Tomaten), alles in einen Topf und bei 200° im Backofen ca. 2 Std. backen, ab und zu ümrühren.

Dazu Reis, Nudeln, was immer euch schmeckt.

Pro Person ca. 4 WW-Punkte



2. Hackpfanne

für 6 Personen

3 Bund Frühlingszwiebeln
3 Paprika
750g Hackfleisch
1,5l Gemüsebrühe
375g Nudeln

Hackanbraten, mit Salz&Pfeffer würzen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Paprika würfeln und zum Hack zugeben und mitbraten. Brühe angießen, Nudeln zugeben. Unter Rühren Nudeln gar kochen lassen (ca. 10-15Min).Evtl mit Soßenbinder,Soßenpulver oder etwas Mehl Pfanne andicken.

Pro Person: 4 WW-Punkte



3. Schnitzel-Reispfanne

für 8 Personen

750g Schweineschnitzel
2 EL Öl
3 mittelgroße Zwibeln
500g Langkornreis
1l Gemüsebrühe
3 Paprika (bunt)
1 Bund Petersilie
8 EL saure Sahne

Fliesch in Streifen schneiden und im Öl anbraten.Fleisch rausnehmen.Zwiebeln schälen, würfeln und mit dem Reis im Bratfett andünsten.Mit der Brühe auskochen und zugedeckt ca. 12 Min. garen.Paprika in kleine Streifen schneiden, mit dem Fleisch zum Reis geben und 8-10Min. mitgaren.Petersilie waschen, hacken und unterrühren.
Reis auf Tellern mit 1 EL saurer Sahne anrichten und evtl. mit Paprikagewürz bestäuben.

Pro Person: 420 Kcal. 9g Fett und 8 WW-Punkte



4. Pizza fettarm

pro Blech

125ml Wasser
125ml Milch
1 TL Salz
1 Prise Zucker
400g Mehl
1/2 Würfel Hefe

Teig machen, 20min aufgehen lassen

Tomaten passiert (aus der Dose) auf den ausgerollten Teig geben
mit Pilzen, Mais, Tomaten, Paprikaschoten, Zucchini oder ähnlichem belegen

pro Blech: 21 WW-Punkte



5. Napfkuchen

200g Apfelmus
200g Zucker
4 Eier
400g Mehl
80g Speisestärke
1 P. Backpulver
Halbfettmargarine zum einfetten der Form

Apfelmus mit Zucker verrühren, Eier, Mehl, Speisestärke&Backpulver unterrühren. Kuchenform mit Margarine einfetten, Teig einfüllen und bei 180° ca. 75Min. backen.

Pro Stück: 3 WW-Punkte


6. Tiramisu

für 8 Personen

1 P. Löffelbisquits (18 St.)
16 EL stark gebrühter Kaffee (Espresso)
16 EL Apfelmus ohne Zucker
600g Magerquark
8 EL Mineralwasser
1 Fläschchen Vanillaroma
etwas flüssiger Süßstoff
2 TL Kakao (ohne Zucker)

eine flache Form mit verstampften Loffelbisquits auslegen.mit Kaffee beträufeln und Apfelmus drüber streichen. Quark mit Mineralwasser und Vanillearoma glatt rühren und mit Süßstoff abschmecken. Creme in die Form geben und glatt streichen. Mind. 1 Std im Kühlschrank durchziehen lassen und danach mit Kakaopulver bestäuben.

Pro Person: 2 WW-Punkte




Das abtippen weiterer Rezepte (Suppen, Salate, Desserts und Hauptspeisen) kommt demnächst.

Natürlich könnt ihr die Rezepte nach gewünschter Personenzahl varriieren.

LG Nicole

NicolchenX

Borschtsch (8 Personen) - sattmacher

1 Kg Rote Beete
1 Weißkohl
4 Stangen Bleichsellerie
8 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
4 TL Pflanzenöl
1,5l Gemüsebrühe (6TL instant)
4 EL Zitronensaft
2 EL Balsamicoessig
ein paar Tropfen flüssiger Süßstoff
8 EL saure Sahne


Rote Beete, Weißkohl, Selerie, Zwiebeln& Knoblauch klein schneiden und im Öl andünsten (ca.7Min.) (Zwiebeln&Knoblauch zu erst, da sie etwas länger brauchen). Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 30Min. mitkochen lassen. Danach Borschtsch mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Essig und Süßstoff abschmecken und mit saurer Sahne servieren.

Zeitaufwand: ca. 1 Std.
Pro Portion: nur 1 WW-Punkt



Apfel-Muffins

200g Mehl
50g Haferflocken
2 TL Backpulver
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
120g Zucker
80ml Öl
300g Schmand
200g Äpfel

Teig herrstellen, Äpfel in kleine Stücke schneiden und vorsichtig unterheben.
Bei 180° ca. 20-25 Min. backen.

Pro Stück: 2,5 WW-Punkte



Einfache Kartoffelsuppe (8 Personen)

800g Kartoffeln
2L Gemüsebrühe
1 Ei
Gewürze zum verfeinern

Rohe Kartoffeln schälen,würfeln und in Brühe weichkochen. Würzen nach Geschmack. Zum Schluss Ei zugeben.

Pro Portion: 1,5 WW-Punkte

Tipp: Kann z.B. gut mit Speckwürfeln verfeinert werden