Irrtum Nr. 1
Abends essen macht dick....
Blödsinn!
"Es macht keinen Unterschied, wann man die Kalorien aufnimmt", sagt Ernährungswissenschaftlerin Andrea Jahnen. Fürs Gewicht ist entscheidend, wie viel man am Tag isst, und nicht wann. Die Empfehlung, abends nicht zu viel und zu reichhaltig zu essen hat einen anderen Grund: Wer sich abends den Magen voll schlägt, schläft unruhiger, weil das Essen noch verdaut werden muss.
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Irrtum Nr. 2
Grüner Salat ist gesund...
Naja!
Grüner Salat zählt nicht gerade zu den Vitaminbomben, denn er besteht hauptsächlich aus Wasser. Vor allem Treibhaus-Salat ist arm an Vitaminen, dafür reich an schädlichem Nitrat. Wesentlich gesünder ist ein bunter Salat aus rohem Gemüse. Denn Paprika, Tomaten und Möhren haben mehr Zeit zum Wachsen und bilden daher mehr gesunde Nährstoffe.
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Irrtum Nr. 3
Kartoffeln machen dick....
Falsch!
An kohlenhydratreichen Lebensmittel wie Kartoffeln oder Nudeln können Sie sich satt essen, ohne gleich auf die Waage schielen zu müssen. Denn Kohlenhydrate füllen den Magen, liefern aber nur halb so viele Kalorien wie Fett
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Irrtum Nr. 4
Spinat und Pilze darf man nicht aufwärmen....
Falsch!
Zwar können sich bei langem Stehen im Warmen in Spinat und Pilzen giftige Stoffe bilden. Wird das Essen aber zügig abgekühlt und im Kühlschrank aufbewahrt, droht keine Gefahr. Auch das Erwärmen sollte zügig geschehen. Auf längeres Warmhalten sollten Sie besser verzichten.
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Irrtum Nr. 5
Fast Food macht süchtig...
Nein!
Es gibt keine Suchtstoffe in Burgern oder Pommes. Allerdings wird das Essverhalten häufig schon im Jugendalter antrainiert. Wer also schon als Kind täglich Burger isst, wird das mit hoher Wahrscheinlichkeit auch als Erwachsener tun. Und das ist auf Dauer ungesund.
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Irrtum Nr. 6
Von Schokolade bekommt man Pickel....
Jein.
Zumindest gilt das nicht für jeden. Nur wer Schokolade oder deren Inhaltsstoffe nicht verträgt, bekommt Pickel. Allerdings gibt es nicht wenige Menschen, die empfindlich auf fettreiche Lebensmittel reagieren. Die Poren der Haut verstopfen leichter, es können sich Mitesser und Pickel bilden.
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Irrtum Nr. 7
Mit "Light"-Produkten nimmt man schneller ab....
Falsch!
Bei Light-Produkten wird Fett häufig durch Wasser ersetzt oder durch Aufschäumen voluminöser gemacht. Dadurch sättigen die vermeintlichen Schlankmacher schlecht, der nächste Hunger kommt schneller. Achtung: Der Begriff "Light" ist nicht geschützt. Mitunter enthalten die Produkte genauso viel Fett, dafür aber weniger Zucker.
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Irrtum Nr. 8
Nach Steinobst darf man nichts trinken....
Falsch!
Trinkwasser war früher stark mit Keimen belastet. Diese können die Früchte zersetzen und zu Blähungen und Durchfall führen. Heute hat Trinkwasser bei uns eine gute Qualität. Nebenwirkungen sind bei normalen Mengen an Obst und Wasser nicht zu befürchten...
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Irrtum Nr. 9
Karotten sind gut für die Augen.....
Jein.
Karotten enthalten Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A. Dieses ist am Sehvorgang beteiligt. Ein Mangel kann das Sehen bei Dunkelheit beeinträchtigen. Kurz- oder Weitsichtigkeit werden jedoch weder durch Karotten noch durch Vitaminpräparate beeinflusst
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Irrtum Nr. 10
Spinat enthält besonders viel Eisen....
Nein!
Die falsche Berechnung eines Wissenschaftlers im 19. Jahrhundert führte zu diesem Glauben, der sich bis heute hartnäckig hält. In 100 Gramm frischem Spinat sind nur vier Milligramm Eisenenthalten, etwa so viel wie in einer Portion Nudeln
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