Dieses Eis habe ich heute gemacht. Es ist zwar überhaupt nicht kalorienarm, aber dafür ist es sooo fruchtig, soo süß und soo sahnig, dass schon eine relativ kleine Menge (1 sehr dicke Kugel) total befriedigend ist!
Und deshalb ist es eben trotzdem ein Diät-Eis, weil schon eine kleine Menge reicht und man dadurch auch nicht viele Kalorien aufnimmt.
Man nehme:
100g selbstgemachte Rhabarberkonfitüre
(geht super schnell mit diesem Gelierzucker von Nordzucker, auf kaltem Wege, einfach 50g Rhabarber mit 1 EL Zitronensaft weichkochen, abkühlen lassen und mit 50g Gelierzucker 45 sec. lang pürieren)
70g steifgeschlagene Sahne
mischen, in einen flachen Behälter füllen (ich nahm eine Klickbox mit Deckel, wie sie Kinder für ihre Schulbrote verwenden) und ab in das Eisfach oder in den Gefrierschrank. Nach einigen Stunden ist es fertig. Umrühren zwischendurch ist nicht nötig.
1/3 dieser Menge reicht als Nachtisch für eine Person und hat dann 160 Kcal. (habe den Durchschnittswert von Marmelade mit 263 kcal angesetzt und die Sahne mit 216 kcal.)
Wenn ich bedenke, wieviel Chemie heute in ganz normalem gekauften Eis ist, und dass sogar die Früchte durch Aromen und allerlei seltsame Sachen ersetzt werden, werde ich wohl öfter Eis selber machen - da habe ich wenigstens etwas Echtes und total einfach ist es auch!
Maredo
