Hallo(:
Jch hab ein Muffinrezept was Jch persoenlich total lecker finde & welches sehr Punktearm Jst.
1 ei
2 aepfel
2EL zucker
100q ioqurth(0.1 %)
125ml milch
zimt
150q mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
Ei trennen.Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.Äpfel Jn feine Stückchen schneiden.Eigelb, Zucker und etwas heißes Wasser(3EL) schaumig rühren.Jogurth,Milch und Zimt unterrühren.Eiweiß drauf.Mehl,Backpulver und Natron drüber streuen und alles vorsichtig mit Schneebesen unterheben.Auch Äpfel.Den Teig Jn Muffinförmchen füllen.
180° Umluft 25 Minuten.
Reicht für 12 Muffins.Pro Muffin 60 kcal/1 Punkt
Jch ersetze auch gern den normalen Jogurth durch die 0,1% Variante von Fruchtjogurth (Apfel).
Guten Apettit.
kleinerMuffin
