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Zutaten:
(Für den Boden)
-4 getrennte Eier
-2 Esslöffel heißes Wasser
-50g Zucker oder Rohrzucker
-125g Mehl
-1 Teelöffel Backpulver
(Für den Belag)
-750g Erdebeeren
(Für den Guss)
-Ein Päckchen Tortenguss
Zubereitung
Die 4 Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker schaumig schlagen, Mehl und Backpulver sieben und hinzufügen. Aus den 4 Eiweiß Eisschnee schlagen und vorsichtig unter den teig heben.
Den kompletten Teig in eine Obstbackform geben und bei 150° Umluft 30min. backen.
Die Erdebeeren waschen, halbieren und auf den erkalteten Obstboden legen. Tortenguss nach Anleitung herstellen und darüber gießen.
Ein Stück hat nur ca. 77kcal und kann somit auch bei einer Diät prima (in Maßen) gegessen werden!!!
ich mach den kuchen oft als grundteig und variiere dann. meine neueste variante war mit klein geschnippelter mango und dann nach dem backen längs halbieren und ne dünne scheibe marzipanrohmasse rein - göttlich!!!
aber ein tipp: wenn man erst die eigelbmasse und die mehlmischung zusammenrührt, verklumpt das total und man kriegt das steife eiweiß nich mehr rein - also schön alles gleichzeitig zusammentun, dann klappts perfekt.
achja, und zusätzlich hab ich zucker noch durch flüssigsüßstoff ersetzt, klappt prima
Kalorienarmer Erdbeerkuchen
