hoi leute, hab da ein rezept für sowas ähnliches wie einen marmorkuchen gefunden und den würde ich gern am samstag ausprobiern - keine butter! aber da steht speisetopfen und erstens hat der ja einen höheren fettgehalt und ausserdem hätte ich magertopfen(genau die richtige menge) schon daheim - kann ich nicht den magertopfen stattdessen nehmen???
aja und wenn ichs chon mal dabei bin (^^) kann ich eventuell auhc weniger zucker bzw einen ersatz nehmen??
hier das rezept
Marmor-Topfen Fleck
Zutaten:
Spezialteig:
35 g Kakao
1/8 l heißes Wasser
5 Dotter
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
100 g Staubzucker
1 kg Topfen (20 %)
2 Pck. Dr. Oetker Puddingpulver Vanille-Geschmack
1/2 Fläschchen Dr. Oetker Aroma Zitrone
5 Eiklar
75 g Zucker
Zum Verzieren:
etwas Staubzucker
einige Schokospäne
Kakao mit Wasser gut verrühren und zur Seite geben.
Dotter mit Vanillin-Zucker und Staubzucker cremig aufschlagen. Topfen mit Puddingpulver und Aroma dazugeben und gut einrühren. Eiklar mit Zucker steif schlagen (Schnittprobe) und unterheben.
1/3 des Teiges in eine Rührschüssel geben. Das Kakaogemisch dazugeben und gut einrühren. Den Kakaoteig zum übrigen Teig geben und 1-mal kurz unterheben, damit sich die Teige nicht zu sehr vermischen. Das Ganze gleichmäßig auf ein befettetes Backblech (30 x 35 cm) streichen. Das Blech in die Mitte des vorgeheizten Rohres schieben.
Backtemperatur
Strom: vorheizen und backen bei 170 Grad
Gas: vorheizen und backen bei 2 - 3
Backzeit: ca. 35 Min.
Den erkalteten Kuchen in beliebige Stücke schneiden und mit Staubzucker und Schokospänen verzieren.
würde mich sehr über rasche antworten freuen!!
lg evans
, alles klar?
