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Ich mag sehr gerne Crêpes und wollte deshalb mal ein "französisches Frühstück" machen(Crêpes & diätmarmelade). Aber normale Crêpes enthalten ja sehr viele Kalorien.
Nun würde ich gerne wissen ob es hier vielleicht jemanden gibt der ein Diätrezept für einen Crêpesteig hätte? Würde mir sehr weiterhelfen!
ich weiß nicht, ob zwischen Crêpes und Palatschinken (außer der Dicke) ein Unterschied ist, aber Palatschinken mache ich immer mit einem Ei, 40 g Mehl und 100 ml Milch für 3 Stück. Allerdings mache ich meistens gleich mehr und friere sie ein und dann kommen meist mehr raus. Ich gebe auch nur am Anfang ein ganz kleines Stück Butter rein und danach nichts mehr, bei einer Teflonpfanne funktioniert das nämlich auch wunderbar ohne Butter und es macht schon einen Unterschied.
ich gebe halb Milch und halb Wasser rein, alles nach Gefühl, deshalb keine Mengenangaben, 2-3 Eier, je nachdem wieviel ich machen will. Mehl unterrühren bis die Masse eine leicht sämige Konsistenz hat.
Teig auf jeden Fall mindestens 15 Min. stehen lassen, wegen Kleber im Mehl.
Es gibt elektrische Crepe-Pfannen, die kann man ganz ohne Fett verwenden.
Bye bye Susi
