Hallo Sonja
Wie wäre es hiermit ?? Die schmecken echt lecker und sind ganz schnell gebacken
Quark- Käsekuchen Muffins
(sehr punktearm und super lecker)
ergibt bei ca. 12 Stück etwa 17,5 P = ca. 1,5 Punkte pro Stück
1 Teelöffel Süßstoff
80g Zucker 5 P
2 Eier 4 P
500 Magerquark 6 P
1 P. Vanillepuddingpulver 1,5 P
2 Eßl. Grieß 1 P
1 Prise Salz
Zitronenschale
etwas Backpulver
Süßstoff, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Quark untermischen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Trockene Zutaten wie Puddingpulver, Grieß, Backpulver und Zitronenschale vermischen und auch vorsichtig unterheben.
Dann in die Förmchen füllen und bei 180° ca. 25 Min. backen.
Die Muffins müssen oben Farbe angenommen haben (wie ein Käsekuchen).
Viel spass beim Backen und probieren
Liebe Grüße Mopsel
