Da ich zur Zeit ziemlich viel Streß mit dem Lernen habe, brauche ich einfach etwas schokoladiges zum Naschen. (
ich bilde mir ein, dass ich es brauche xD)
Von den Schokoküssen - bin ich jetzt bei den Schokopuddings gelandet.
Ich esse hin und wieder den von Optiwell oder Ehrmann, aber gerade der Optiwell Pudding geht ganz schön ins Geld. Zudem sind Puddings auch überhaupt nicht glyxlich, weil sie ja Stärke bzw. sogar modifizierte Stärke enthalten.
Deswegen habe ich mir meinen Pudding jetzt selbst gemacht.
Zutaten:
- 10g Kakao
(geht vielleicht auch weniger)
- 200ml Sojamilch (ungesüßt)
- 100ml Wasser
- 3-4g Johanisbrotkernmehl (Biobin ~ pflanzliches Bindemittel)
- flüssiger Süßstoff (man kann auch Zucker, Fructose, Honig... nehmen)
Zubereitung: mit Mikrowelle (geht auch mit Herd ^^)
1. In einer Tasse (oder kleinen Schüssel) den Kakao in 100ml Wasser einrühren - es sollte nicht klumpen
2. Die Sojamilch in eine kleine Mikrowellenschüssel geben. Achtung (!): nicht zu klein, weil der Pudding später "hochkocht".
3. Den gelösten Kakao + Biobin in die Milch einrühren. Süßstoff hinzugeben. (so süß, wie man es eben haben möchte)
4. Die Schüssel für ca. 3 Minuten in die Mikrowelle. Nach der Hälfte der Zeit mal umrühren und Achtung (!) - aufpassen, weil der Pudding "hochkocht" und das könnte eine ganz schöne Sauerei geben.
5. Rausholen - umrühren (sollte sehr cremig sein) - abfüllen, abkühlen und rein in den Kühlschrank.
Man kann den Pudding auch z.B. mit Zimt, Kokosraspeln, gehackten Mandeln oder Sahne verfeinern.
Vanille schmeckt sicher auch nicht schlecht.
Ergebnis:
ein cremiger (Optiwell-Konsistenz) sehr schokoladiger (vielleicht zu viel Kakao?) Pudding mit Haut oben drauf (ich mag die Haut - manche nicht ^^).
Mir hat es sehr gut geschmeckt, allerdings hat es doch sehr schokoladig geschmeckt, sodass ich davon gar nicht soo viel essen kann. Habe mir das in drei Portionen aufgeteilt (also je ca 100g). Eine Portion reicht mir dann auch - mehr als zwei geht bei mir gar nicht. Ist meiner Meinung nach gut gegen Schoki-Heißhunger.
Nährwerte pro 100g:
ca. 36 kcal | 3g Protein | 2g Kohlenhydrate | 2g Fett
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