Lateiya

Eine Bekannte hat mir ein Buch über die Montignac-Methode geliehen. Nun will ich es auch mal auf diese Weise versuchen. Allerdings treten noch einige Fragen bei mir auf:

1. Im Buch steht, ich darf in Phase I nur Produkte mit einem GI von 35 oder weniger verzehren um die effektivste Wirkung zu erzielen. Die Frühstücksrezepte in dem Buch enthalten aber teilweise auch Roggen- oder VK-Brot, die ja einen GI Wert von über 35 haben.
Darf man also in Phase I auch VK-Brot zu sich nehmen (ohne mit Fett zu kombinieren)?

2. Vollmilch hat einen hohen GI. Entrahmte Milch einen GI von 30. Zählt Milch mit einem Fett-Anteil von 1,5% schon zur entrahmten Milch? Also ist sie für die MM geeignet?

3. Wie siehts denn mit den Bratnudeln vom Chinesen um die Ecke aus? Da sind ja eigentlich nur Nudeln und Gemüse drin (Variante ohne Hühnerfleisch). Vielleicht noch bissl Öl von den Nudeln. Aber die Nudeln an sich sind ja nicht solche aus dem herkömmlichen Supermarkt. Wäre so ein "Fertiggericht" bei der MM auch erlaubt, wenn man mal keine Zeit zum Kochen hat?

4. Wie sieht es denn mit fettem Käse aus? Also z.B. so ein Camenbert von Geramont? KH hat der doch keine, oder? Darf man solch fetten Käse oder eine light Variante während der MM genießen?

5. Was ist mit Bitterschoki (also über 70%)? Darf man die auch genießen bei der MM?


Danke schon mal im Voraus für die Antworten

Liebe Grüße
Lateiya

ute67

hallo Lateyia
wird jawohl mal höchste Zeit, dass Dir geholfen wird, auch wenn ich mich hier nicht unbedingt als kompetent ansehe.

zu 1.: in der 1. Phase sollte man tatsächlich nur Sachen mit niedrigem GI essen, einfach deswegen, dass sich die Bauchspeicheldrüse, die ja das Insulin produziert, erholen und neu einstellen kann. manche leiden ja wegen jahrelangem, sehr hohem Übergewicht an dauerhaftem zu hohem Blutzuckerspiegel. wenn Du allerdings kein Fett dazu isst, und das find ich seeehr schwierig, dann darfst Du Vollkornbrot essen. Aber eben: keine Butter, kein Käse, keine Wurst, Schinken... ich mach Quark drauf, manchmal Salz oder so, und da ich nach meinem Gefühl Lachs und Oliven dazu haben darf, mix ich mir das auch zusammen, sonst schmeckt das ja nach nix.

zu 2.: schau mal unter www.montignac.com , dort findest Du eine sehr gute und lange Liste von Nahrungsmitteln mit ihrem GI. dort steht, dass Milch, mit oder ohne Fett, einen GI von 30 hat. hätte mich auch sehr überrascht, wenn vollfette Milch einen höheren GI als fettarme hätte...

zu 3.: NEIN, NEIN, NEIN!!! die "bisschen Nudeln" sind das pure Weißmehl (=Zucker) und das Fett ist sehr billiges Fett und davon sehr viel. Lass es! auch die Fertigdinger aus der TK-Theke solltest Du nicht essen!

zu 4.: im Prinzip darf man Käse, dann aber pur oder z. B. auf Gemüse. Allerdings sollte man trotz allem schon auch auf das Fett achten. Richtig gut ist wirklich nur das mehrfach ungesättigte oder die Omega-3 Fettsäuren, ist in Lachs oder in anderem Fisch. Ich finde, man kann sich mit dem Gemüse auch so ein Stück Käse gönnen, aber eben nicht zu viel.

zu 5.: Bitterschoggi mag ich auch sehr gerne, ich glaub, sie ist für Phase 2 vorgesehen, da gibt es ein Rezept, das sieht sehr, sehr yummy aus, ich habs aber noch nicht probiert. ich hab mir eine Grenze von einem kleinen Stückchen pro Tag gesetzt, und nach Möglichkeit nicht nach Fett. Allerdings hab ich auch schon die Theorie gelesen, dass die Reihenfolge den Unterschied macht: wenn Du erst die Schoggi isst, dreht Deine Bauchspeicheldrüse voll auf und produziert Insulin, was ja danach sehr schlecht ist. Wenn Du erst was anderes isst und dann die Schoggi, merkt die Bauchspeicheldrüse das sozusagen nicht, weil der Organismus mit anderen Sachen beschäftigt ist.

ich hoffe, dass Du soweit durchblickst und ich Dich nicht endgültig verwirrt habe
Falls was falsch war, liebe MM-Gemeinde, lasst es mich bitte dringend wissen, weil das so in etwa meine Ernährungsgrundsätze sind, und ich doch noch einiges abzuwerfen habe.

Gruß Ute

Slimming Sue

Hallo,

ich glaub Ute hat recht ich mach MM auch erst seit knapp einer woche (mit super-erfolg) und hab es auch so verstanden.

ganz kann ich auch nicht auf schoki verzichten - ist auch gut, mal nachzugeben, sonst halt ich wieder nur 2 -3 wochen durch am ende!

allen MM-lern viel Erfolg und gutes Verlieren

Minerva_86

Gut, dann hab ich jetzt ein paar Fragen :-)

Kichererbsenmehl: Wo bekomme ich das her, wie teuer ist das, lohnt es sich, das zu kaufen oder sind da auch viele Kohlenhydrate drin?

Ungesüßte Sojamilch statt normaler Milch, ist das ok? Schließlich enthält die mehr ungesättigte Fettsäuren und auch der GI ist meines Wissens geringer. Bzw. der Insulin-Index, da Milch ja nicht sooo super sein soll.

Wenn ich einen Kuchen backen will, was mach ich dann? Fruktose, Vollkorn- oder Kichererbsenmehl, (geht das auch?), echter Kakao / Schokolade mit über 70% Kakao und was mach ich dann mit Eiern und Butter und so?

Sind Nüsse LE-Mahlzeit oder können die auch mit KH kombiniert werden? Ungesättigte Fettsäuren und kaum KH (zumindest die meisten).. Das wäre nämlich wichtig, weil ich die gern "zwischendurch" esse. Auch nur die ungesalzenen (die gesalzenen und gerösteten sind mir zu salzig)


Danke für eure Hilfe!

Laohu

Hallo Minerva,

also ich kann dir nur wegen der Nüsse antworte.

Also eigentlich, wenn ich MM richtig verstanden habe, sollte man nach einer Mahlzeit, mindestens 3 - 4 h nichts essen. Also auch keine Nüsse.

M, gibt auch nur die Nachmittagszwischenmahlzeit, als eventuelle Möglichkeit an, weil er von einen Tagesablauf ausgeht, wo nicht vor 20 Uhr zum Abend gegessen wird.

07:30 Frühstück
12:30 Mittagessen
16:30 Zwischenmahlzeit (wen man drauf nicht verzichten kann)
20:00 Abendessen

Gruss

Laohu

Minerva_86

Ist das nicht eigentlich kontraproduktiv? Ich dachte, der Blutzuckerspiegel soll möglichst konstant gehalten werden, also eher 5 kleine als 3 große Mahlzeiten.. Naja, ich hab ja auch die letzten Wochen "mein" Tageskonzept gemacht und trotzdem abgenommen, ich hoffe, dass das auch ok ist.. Wenn ich mehrere Stunden nichts esse, bekomme ich einen wahnsinnigen Hunger :-( Und der sollte doch gemieden werden, dachte ich!