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Alt 25.09.2006, 08:34   Gelantine verwenden? Beitrag #1
manu_lisa
Registrierter Benutzer
 
Registriert seit: 08.2006
Ort: Erlangen/ Nürnberg
Beiträge: 1.254
Gelantine verwenden?
Ich habe mir überlegt als "Kuchenersatz" Apfelkompott mit Gelantine anzureichern und in eine Form zum Stürzen zu geben.

Nun habe ich gelesen, dass der GI von Karotten, wenn sie in Wasser gekocht werden von 35 auf 85 steigt, da die Karottenstärke gelatiniert.

Kann ich Blatt-Gelantine nun verwenden oder nicht? Oder ist nur die Stärke in Lebensmitteln gemeint (wie zb. die Kartoffelstärke)???

So viele Fragen, die sich mit der Zeit stellen....

manu
manu_lisa ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 28.09.2006, 10:22   Gelantine verwenden? Beitrag #2
Wolve
Montignac - That's my way
 
Registriert seit: 02.2005
Ort: Ruhrgebiet
Beiträge: 146
AW: Gelantine verwenden?
Hallo Manu

Gelantine kannst Du verwenden.
Wolve ist offline   Mit Zitat antworten
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