Hallo Winnie,
zum Thema GI-GL habe ich Dir die nachfolgenden Definitionen kopiert. Ich hoffe, sie helfen Dir weiter. Mit KH meinte ich Kohlenhydrate.
GI
Der Glykämische Index (abgekürzt GI oder GLYX) ist eine Zahl, die angibt, wie stark der Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr eines kohlenhydrathaltigen Lebensmittels/Getränks bzw. einer Mahlzeit ansteigt.
Lässt ein Lebensmittel/Getränk oder eine Mahlzeit den Blutzuckerspiegel kurze Zeit nach dem Essen in die Höhe schießen, drückt sich das in einem hohen GI aus. Ist der GI niedrig, steigt die Blutzuckerkurve nur leicht an.
GL
Im Vergleich zum GI (Glykämischer Index) beschreibt die GL (Glykämische Last), wie die tatsächlich in einer Portion enthaltene Kohlenhydratmenge auf den Verlauf der Blutzuckerkurve wirkt. Der GI beschreibt also qualitative Aspekte, die GL zusätzlich quantitative.
Habe das nächste Etappenziel geknackt... Abwurfquote am 29.07.05 -30,5 kg
