hallo Maedels,
ich habe die folgende Nachricht auch erst in 2008 thread gesetzt, aber von nun an hier mit dabei
hallo alle miteinander und erstmal ein Frohes Neues Jahr verbunden mit viel Erfolg auf allen Wegen
ich war erstmal 2 wochen im urlaub und auch in der vorweihnachtszeit hat MM etwas gelitten. doch seit 2 tagen wieder voll dabei und schon wieder 300g weniger. so macht Monti spass und essen ist wieder lecker.
ich hab ja im september mit Monti angefangen und auch gut 7kg abgenommen obwohl ich gleich phase 1.5 gemacht habe (war leider aus zeit=- und organisationsgruenden nicht immer moeglich jede mahlzeit MM-konform einzunehmen.
dann in der vorweihnachtszeit und ueber weihnachten nachgelassen: zu hause in Deutschland und Mutter kocht und ordentliche Doener Kebab's die es hier in England nicht gibt... und schon waren 2 kg mehr auf den hueften obwohl ich mindestens 2 mahlzeiten pro tag (morgens und abends) nach Monti gegessen habe. doch dann dacht ich mir "es ist weihnachten, familie sieht man nur 3 - 4 mal im Jahr und danach geht es halt wieder richtig los mit Monti."
und da bin ich wieder
ich habe auch ein karottenkuchenrezept und ich glaube es ist das von Tupperware, bin mir aber nicht sicher:
Karottenkuchen
Für den Teig:
5 Eier, 150ml Honig, 300g gemahlene Mandeln, 50g Kokosraspel, 1 TL Backpulver, 2 TL Mehl, 300g Karotten
Für den Guss:
4 EL Honig, 2 Tropfen Vanille - Extrakt, 400 g Frischkäse, Butter für die Form, Mehl für die Form
dieses habe ich dann auch schon mal nach Monti ungeschrieben (auch wenn Karrotten nicht erlaubt sind, immer noch besser als ein anderer kuchen mit weissmehl, zucker etc...)
Karrottenkuchen a la Montignac nach Slimming Sue:
Teig: 5 Eier, 100g Fruchtzucker, 300g gemahlene Mandeln, 1 TL Backpulver, 2 TL Vollkorn-Mehl, 300g Karotten
Guss: 400g Frischkäse (0,2% Fett wegen der Karotten und des Mehls), 2 Tropfen Vanille - Extrakt, 2 EL Fruchtzucker
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ich benutz eine Silikonform, da spar ich das Einfetten und Ausmehlen der form und der Kuchen klebt nie.
Karotten raspeln (aber nicht zu fein - ansonsten tritt zu viel Wasser aus). Die Eier trennen. Das Eiweiß mit einer kleinen Prise Salz und Fruchtzucker steif schlagen und kalt stellen. Das Eigelb so lange schaumig schlagen, bis die Masse weiß wird (das dauert bis zu 10 Minuten).
Die geriebenen Karotten mit den Mandeln, Backpulver und Mehl vermengen und in die Eigelb-Masse einrühren.
Zum Schluss das steife Eiweiß unter die Masse heben.
Den Teig in die Springform geben und auf der mittleren Schiene 45 Minuten backen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 1 Stunde abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Guss anrühren: Den Frischkäse mit dem Vanilleextrakt und Fruchtzucker schaumig schlagen und über den Kuchen streichen.
Tipp: Der Kuchen schmeckt einen Tag später noch besser.
AW: auch 2009 geht es weiter "abwärts" bzw. "vorwärts" :-)
