Soo ich fange mal hier an
Vorneweg muss ich sagen, ich halte mich nicht zu 100% an MB, vll kann man es ja so umbauen und umgestalten, dass es für euch MB Essen wird. Ich nenne es MB-like
PIZZA
Rezept:
Zutaten für 4 Personen: (in Klammern Menge für 1 Person)
250 gr. Roggenmehl (40 gr.)
1/2 Päckchen Trockenhefe (1/4 Päckchen)
150 ml lauwarmes Wasser (35 ml)
1 Esslöffel Olivenöl (1 Teelöffel)
1 Teelöffel Salz (1 Prise)
alles von Hand kräftig zu einem Teig kneten, evt. noch etwas Roggenmehl drangeben damit der Teig nicht an den Händen klebt. Danach zugedeckt an einem warmen Ort etwas aufge-hen lassen.
Den Teig dünn auf einem Blech ausrollen und mit TOmatenmark bestreichen. Dann etwa das dreifache von deiner GEmüsemenge auf der Pizza verteilen. Ich hatte drauf spitze Paprika, Peperonie, Zwibeln, Pilze und ein Ei *schalalala*. Das dreifache deswegen, weil es ja vier Portionen sind und das TOmatenmark auch noch zählt. Außerdem dann das vierfache von deinem Käse drauf machen. Ich hab Emmentaler genommen, allerdings statt 400g haben locker 200g gereicht Aber normalerweise sollte man Morzarella nehmen oder was man halt darf. Dann für 10-15min bei 200 Grad backen....
Ein Viertel darf man essen Man hat zwar danach ein schlechtes GEwissen aber ich fands sooo lecker, dass ich am nächsten Tag umso motivierter mein MB Futter gemampft habe
HAMBURGER
- 145g Hackfleisch
- 150g Gemüse (zwieblen, Tomaten, saure gurken, Salat)
- 2-3 Scheiben Roggenvollkorn
- 1 TL saure Sahne
Man macht Frikadellen aus Hack (Schwein/Geflügel/Rind etc.). Ich nehme dafür noch das KnorrFix, aber das kann jeder selber entscheiden. Man kanns auch nur mit Salz und Pfeffer würzen.
Dann werden Tomaten, saure Gurken, Salat und Zwiebeln abgewogen und geschnibbelt. Die Zwiebeln brate ich ab und an noch an
Dann belege ich mir meinen Hamburger
Auf das Roggenbrot kommt statt Ketchup hauchdünn saure Sahne und dann einfach belegen wie man will. Sehr lecker
APFELSCHNECKEN
Zutaten
- 240 g Roggenmehl
-1/2 EL Hefe, (1/2 Päckchen)
- 2 EL Honig
- 1 Prise(n) Salz
- 50 g Pflanzenmargarine, halbfett
- 1 Ei
- 65 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett, lauwarm
- 6 mittelgroße(r/s) Apfel, (z.B. Boskop)
- 1 1/2 TL (Pulver) Zimt, Pulver
- 1 Stück Zitrone, abgeriebene Schale
- 1 EL Zitronensaft
- nen Schuss Rum
Vorweg: Ich habe den Calvados durch Apfel-Direktsaft ersetzt, die Äpfel vorm verarbeiten geschält und braunen Zucker genommen.
Anleitung
- Mehl, Trockenhefe, 1 1/2 Esslöffel Zucker, Vanillezucker und Salz vermischen. Margarine zerlassen, mit Ei und Milch, bis auf 2 Esslöffel, unter das Mehl-Gemisch geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Für die Füllung Äpfel fein würfeln, mit restlichem Zucker, Zimt, Zitronenschale, Zitronensaft und Apfelsaft ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten und abkühlen lassen.
- Teig nochmals gut durchkneten, zu einem Rechteck ausrollen, Apfelmasse darauf verteilen und aufrollen. Apfelschnecken mit restlicher Milch bestreichen, im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad (Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen, abkühlen lassen und frisch servieren.
Habe das Rezept aus dem Forum hier. ich habe mich gefreut, dass es auch mal so einen Kuchen gab und habe zusätzlich noch 80ml Milch getrunken aufgefüllt mit 85% Kakao und heißem Wasser. Es ist sicherlich eine gute Alternative, wenn man MAL einen Kuchen essen will. Ich verfeiner ihn noch mit noch mehr Honig und Vaniellezucker! Aber das ist nicht nach MB!
Gemüse-Auflauf
- 80g Karotten
- 30g Pilze
- 40g zuchini (insg. 150g Gemüse, dass könnt ihr wählen
)
- 100g Schafsfeta
- frischen Rosmarine
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
Gemüse waschen und schnibbeln, alles in eine Auflaufform geben und Gemüsebrühe rein, damit das Zeug nicht trocken wird. Ich mache 1-2 Zehen Knobi drüber. Dann den schafsfeta oben drauf. egwürzt wird mit frischem Rosmarin und Salz/Pfeffer. Das ganze in den Ofen für ca. 15min *lecker* Dazu gibt es bei mir noch 1-2 Scheiben Roggenvollkorn!
Snacks für abends:
Spundekäs
100g Frischkäse
150g Gemüse
1-2 Scheiben Roggenvollkorn
Paprikawürze, Pfeffer, Salz
Mineralwasser
Den Frischkäse anmischen mit Gemürzen und Mineralwasser und dann schön dippen!
mehr kommt nachher
