Tinks

Hallo zusammen!

Ich bin ganz neu hier und habe mich mal ein wenig durchs Forum gelesen. Dabei ist mir aufgefallen, wie viele sich beklagen, dass sie sich den Süßkram verkneifen muss.
Mir ist wichtig, dass ich mir nichts verbiete, das frustet nur. Da ich aber so gar nicht auf das schlechte Gewissen nach einer halben Tafel Schokolade stehe, habe ich in meiner Küche herumexperimentiert und nach einem Ersatz gesucht.

Tipp 1: Kakao. Wenn der Schokoheißhunger kommt, einfach eine Tasse Milch (250-300 ml) (und ruhig die mit 0,1% Fettgehalt, die schmeckt wirklich, ich habs getestet! ) mit einem Löffel (etwa 10 g) Nesquik mischen.

Leider nicht so schokoladig, deswegen:

Tipp 2: der superleckere LowFat-Schoko-Kirsch-Kuchen! Ist eine Eigenkreation, die ich niemandem vorenthalten möchte.

Wir brauchen:
50 g Vollmilchschokolade
100 g Zartbitterschokolade
75 g Margarine (Ich nehme "Die Leichte" von "Du darfst" mit 24% Fett)
120 g Magerquark (0,2% Fett)
120 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Roggenmehl (oder 190 g Weizenmehl. Da Roggenmehl mehr quillt, braucht man mehr Weizenmehl. Ich empfehle Roggen: weniger Mehl = weniger kcal. Und man schmeckt bei diesem Kuchen wirklich keinen Unterschied)
45 g Kakaopulver (kein Nesquik oder Kaba sondern richtigen zum Backen)
190 ml Milch (0,1% Fett)
3 Eier
1 Glas Kirschen mit 370 g Abtropfgewicht (Ich nehme zuckerreduzierte Schattenmorellen von Natreen)

Zuerst müssen wir die Vollmilch- und Zartbitterschokolade schmelzen, entweder in der Mikrowelle oder im Wasserbad. In die flüssige Schokolade rühren wir die Margarine und den Quark. Die Masse stellen wir beiseite.
In einer großen Rührschüssel schlagen wir nun die Eier schaumig, dann fügen wir den Zucker und den Vanillezucker hinzu und verrühren alles miteinander.
In einer dritten Schüssel mischen wir das Mehl mit dem Kakaopulver und geben die Hälfte der Mischung zu unseren Eiern, rühren es unter. Dann fügen wir etwa die Hälfte der Milch hinzu, verrühren es, geben das restliche Mehl hinein, verrühren es und rühren anschließend den Rest Milch unter. Nun geben wir die Schoko-Margarine-Quark-Masse hinzu und rühren alles zu einem cremigen Teig.
Die Kirschen lassen wir abtropfen, den Saft benötigen wir nicht mehr. Den Ofen heizen wir auf 200°C vor. In eine rechteckige Auflaufform geben wir nun etwa die Hälfte des Teiges. (Ich benutze eine Glasform, dann spare ich mir das Einfetten, ansonsten eine Form mit etwas fettarmer Margarine einstreichen.) Auf der Teigschicht verteilen wir gleichmäßig die Kirschen, decken sie dann mit dem restlichen Teig ab.
Die Form stellen wir auf mittlerer Schiene auf dem Rost für etwa 40 Minuten in den Ofen.
Den Kuchen gut abkühlen lassen! Dann in 15 gleichgroße Stücke schneiden.
Es ergibt 15 schokoladige, dicke, saftige Kuchenschnitten, die sich in einer luftdicht verschlossenen Dose auch ein paar Tage halten.
Natürlich hat das Ganze auch Kalorien und Fett, ganz ohne geht es ja leider nicht. Ein Stück hat 168 kcal und 6,3 g Fett. Das ist etwa so viel Fett wie in einem Riegel Vollmilchschokolade, aber viiiiel leckerer und schokoladiger
Durch die Kirschen bekommt der Kuchen eine leckere Süße. Ich habe ihn an meinem 2 1/2jährigen Neffen ausprobiert und der fand ihn klasse, ist also auch was für Kinder

Guten Appetit!