Leckerer Nudelsalat mit Senfdressing

grünerApfel · 08.10.2006, 17:29

So , mal wieder ein Rezept von mir , für euch =)

leider fehlen diesmal die nährwertangaben , die weiß ich leider nicht...aber ihr als kenner werdet schon ungefähr wissen , wieviel das zusammen hat

Das beste an diesem Nudelsalat: er ist ohne Mayo , das neue Dressing is meine eigene Idee gewesen

Also , aufpassen , aufschreiben , probieren und genieeeeßen

Zutaten für Nudelsalat:
250gr Nudeln
2 mittelgroße Möhren
2-4 Tomaten (je nach geschmack)
5 Gewürzgurken
Lyoner (den kann man aber auch weglasse ,oder Schinken nehmen

)

Zubereitung:

Nudeln wie gewohnt kochen. Möhren schälen , längs vierteln und in zeigefingergroße Stücke schneiden. Nun entweder die Möhren mit den Nudeln in den Topf geben , oder "roh" in eine mittelgroße Schüssel geben.
Tomaten und Gewürzgurken würfeln und in die Schüssel mitgeben.
Lyoner entweder in Streifen schneiden oder ebenfalls würfeln, auch in die Schüssel geben. Nudeln in ein Sieb gießen , mit kaltem Wasser überkochen und warten bis die kalt sind (wenn ihr sie gleich in die Schüssel mit den restlichen Zutaten gibt verkleben sie nämlich

). Wenn die Nudeln kalt sind in die Schüssel geben und alles vermengen.

Zutaten für das Dressing:
2-3 El Senf
1 EL Öl
2-3 Essig
Salz
Pfeffer
Kräuter je nach Belieben

Den Senf in eine kleine schüssel geben , Essig und Öl zugeben , mit Salz und Pfeffer je nach Geschmack würzen , event. Kräuter untermischen (Bei mir hat sich Petersilie hierbei sehr gut bewährt ^^) und alles verrühren bis alles eine schöne Masse ergibt (also keine "senfklumpen" mehr).
Über den Nudelsalat gießen , nochmal durchmischen- FERTIG

Lasst es euch schmecken

Der Apfel

schneckchen1512 · 14.10.2006, 20:12

hmm senfdressing hört sich lecker an. ich werds nä. woche ausprobieren