Zitat von Birgit69

Einleitung

So, jetzt will ich einmal versuchen die Ernährungsmethode vorzustellen, mit der ich meine Kilos verloren habe. Am Anfang des Abnehmvorhabens im März 2003 war mir wichtig eine Ernährungsform zu finden, nach der ich dauerhaft leben kann (denn mir war klar, wenn ich in meine bisherigen Ernährungsgewohnheiten zurückfallen würde, so hätte ich gleich wieder meine verlorenen Kilos drauf)!

Eine Diät, von der man sich nur vorstellen kann, diese über einige Wochen zu machen, ist langfristig in meinen Augen nicht zum Abnehmen geeignet.

Ich bin dann im Frühjahr auf das Buch "Fatburner" von Marion Grillparzer gestoßen und habe nach und nach versucht meine Ernährung nach dieser Methode, die sich am glykämischen Index (Kurzform: Glyx) orientiert, umzustellen.

Was bedeutet der Glyx?

GLYX bezeichnet den glykämischen Index und dieser bewertet Lebensmittel bzw. Kohlehydrate danach, wie sie sich auf die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüse im Körper auswirken. Diese Theorie geht davon aus, dass Übergewicht durch eine zu hohe Produktion von Insulin verursacht wird. Durch einen schnellen und hohen Anstieg des Insulins im Blut werden Fette sehr schnell in die Fettzellen des Körpers abtransportiert und eingelagert. Ausserdem sinkt der Blutzuckerspiegel meist auch wieder sehr schnell ab, was zu einer Unterzuckerung führen kann, die wiederum Heißhungerphasen auslöst.

Lebensmittel mit einem niedrigen GLYX sorgen dafür, dass der Blutzuckerspiegel des Blutes nur langsam steigt (Fette werden nicht in den Fettzellen eingelagert) und auch langsamer wieder sinkt (Heißhungerattacken werden vermieden).

Lebensmittel mit einem hohen GLYX sind z.B. Zucker, weisses Mehl, Maltose, Stärke, Mais und Kartoffeln sowie gekochte Karottten. Kohlehydrate mit einem niedrigen GLYX sind Vollkornprodukte (Vollkornspaghetti, Naturreis), Gemüse, Rohkost, Hülsenfrüchte, Schokolade mit mindestens 70% Kakaoanteil.

Es kommt also bei dieser Ernährungsform darauf an bestimmte Lebensmittel zu vermeiden und Kohlehydrate mit einem höheren GLYX möglichst nicht mit fetten Lebensmitteln zu kombinieren.


Gewichtsabnahme

Durch die geänderten Ernährungsgewohnheiten habe ich wie folgt abgenommen (ca.-Angaben des Gewichtsstandes zum jeweiligen Zeitpunkt):

Ausgangsgewicht Anfang März 2003: 96 kg

April/Mai 2003: 87 kg

Juni/Juli 2003: 83 kg

August 2003: 78 kg

Oktober 2003: 72kg

November/Dezember: ca. 70 kg

Aktuell: 67 kg

Es sei jedoch noch gesagt, dass die Gewichtsabnahme bei jedem Menschen ganz unterschiedlich verläuft und nicht jeder so gut mit dieser Methode zurecht kommen muss. Für meinen Körper scheint sie optimal zu sein, da ich wahrscheinlich durch meine vorherigen Essgewohnheiten (sehr viel Fast-Food und noch viel mehr Schoki...) meine Bauchspeicheldrüse zu Hochleistungen angetrieben habe

In den weiteren Postings zu meinem Beitrag werde ich versuchen noch mehr Informationen zum Glyx aufzuschreiben, sowie Rezepttips, Buchempfehlungen und sonstiges anzugeben. Anregungen zu Sachen, die Euch zum Glyx noch interessieren, nehme ich gerne entgegen...

LG