Hallo zusammen,
ich habe heute eine eigene Sauce zum Spargel zusammengemixt. Die angegebenen Mengen waren für eine Portion ganz schön reichlich. Wer es nachmachen möchte, sollte mal ein bisschen herumexperimentieren.
100 ml Wasser in einem Topf erwärmen, eine halbe Packung (bei mir waren das 25 g) Spargelsuppe aus der Tüte (ich habe ein Bioprodukt verwendet, geht aber sicher auch mit normalen Produkten) einrühren, das Ganze aufkochen. Dann habe ich 75 ml fettreduzierte Sahne eingerührt, das Ganze etwa 5 Minuten schwach köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen!!! Zum Schluss habe ich noch 75 g Schinkenwürfel (die ganz mageren, mit 2% Fett) darin erhitzt und Kräuter zugegeben. Fertige Sauce über den wie gewohnt zubereiteten Spargel - fertig.
Mir hat es sehr gut geschmeckt, fand es nur durch den Schinken etwas salzig. Die Menge bei den Schinkenwürfeln könnte man sicher (für eine Person) auch etwas reduzieren, aber ich wollte keine Reste von der Packung aufbewahren.
