Hallo Bluna,
steht denn nichts weiter dabei? Kilngt so, als würde es sich um Seitan-Fix handeln, also Weizengluten. Ich mache mir daraus gerne kleine Bratlinge. Dazu mischst du unter das Pulver erstmal eine kräftige Gewürzmischung, z.B. Gyrosgewürz. Dann gibst du die gleiche Menge Wasser dazu (also 100 g Pulver = 100 ml Wasser). Du kannst auch Brühe nehmen oder etwas Sojasauce ins Wasser mischen. Das Zeug ist Geschmacklos und wird erst richtig gut, wenn es kräftig gewürzt wird.
Wenn du das Ganze dann verrührst entsteht ein dicker Klumpen, der, wenn du ihn lange genug knetest, ziemlich faserig wird. Als nächstes schneidest du den Klumpen in Stücke, wie du möchtest, also Würfel oder Scheiben, für Schnitzelchen, Streifen für Geschnetzeltes etc. Diese kommen dann für (jetzt muss ich überlegen, glaube es waren 30 Minuten) in kochende Gemüsebrühe. Anschließend nimmst du die Stücke aus der Brühe, lässt sie etwas abkühlen und drückst dann mit Küchenkrepp das überschüssige Wasser heraus. Dann kommen sie in die Pfanne und werden knusprig angebraten, oder kommen in das Gericht, welches du damit zubereiten möchtest.
Vorausgesetzt natürlich, das Pulver ist wirklich Seitan. Nimm am besten mal ein klein wenig heraus und tue Wasser drauf. Wenn es Sojamehl ist dann erhälst du nur eine flüssige Pampe (z.B. zu Andicken von Saucen etc.), wenn es Seitan ist, dann einen Klumpen wie oben beschrieben
Hackbraten aus Sojapulver?
