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Nudeln
60-70 Gramm Knoblauchbutter (noch Kalorienärmer wirds mit frisch gehacktem Knofi und weniger Butter )
einen Becher Creme Legere
Saft von 2-3 Zitronen
ca. 100 ml Gemüsebrühe
Zitronenschale (gibts als Fertigprodukt, oder frisch von unbehandelten Zitronen)
2 kleine Zwiebeln oder Chalotten
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
ein Bund Basilikum
Kerbel (frisch oder getrocknet)
Die Nudeln al dente garen,
inzwischen die fein gewürfelten Zwiebeln mit der Zitronenschale in der Knoblauchbutter anschwitzen, mit Zitronensaft und der Gemüsebrühe ablöschen, Creme fraiche unterrühren, kurz köcheln lassen, Käuter zufügen, mit Salz, Pfeffer und Cayenne abschmecken und mit den Nudeln mischen. Sofort servieren.
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