Hallo ihr
Wir kochen immer Freitags in der Schule, und das Rezept war mal richtig lecker...
Konnte leider nicht ganz so genaue angaben machen, da Wir nie so genau schauen was da nun alles reinkommt
Also müsst ihr mal schauen, kann auch sein das ihr da mehr rausbekommt...
Zutaten für 4-6 Personen:
Für den Teig:
3oo g Mehl (Vollkornmehl wäre gut, muss aber nicht)
2 Eier
Milch (nach Gefühl)
Salz
Für die Füllung:
2-3 kleine Paprika
1-2 kleine Zucchini
Möhren (nach Gefühl)
Zwiebeln
Frischkäse (z.B. Exquisa Fitline o,2 %)
1 Becher Süße Sahne
Zubereitung:
Mehl auf die Arbeitsplatte geben, einen Krater formen.
Eier und Salz einfüllen und vermengen. Langsam Milch hinzu gießen.
Mehl von innen nach außen einkneten bis ein glatter Teig entsteht
dauert ca. 5-1o Minuten).
Gemüse putzen. Alles in möglichst kleine Würfel schneiden.
Zwiebelwürfel in etwas Olivenöl andünsten. Gemüse hinzugeben und alles etwas anbraten. Würzen.
Aus dem Teig eine Rolle formen und diese in 12 gleiche Stücke teilen.
Jetzt auf bemehlter Fläche ausrollen, ziehen und wieder ausrollen bis der Teig dünn genug ist, etwa 3 mm.
Nun 1-2 EL Frischkäse auf jedem Teigblättchen verstreichen. Den Rand leicht aussparen. Anschließen 1-2 EL der Gemüsefüllung dazugeben. Das Ganze zusammenklappen und an den Rändern fest zusammendrücken. In kochendes Salzwasser geben und 9-12 Minuten kochen.
Den Rest der Füllung mit Sahne aufkochen und über die fertigen Maultäschle geben.
Guten Appetit!
Pro Portion ca.300 kcal
