18.09.2006, 18:15
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Schmortomatensoße, ca.25 Minuten Beitrag #1
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Schmortomatensoße, ca.25 Minuten
Also, nun habe ich euch auch einmal ein Rezept...mir hat’s sehr gut geschmeckt und es hat wirklich nicht viel Fett und Kalorien...
Zutaten:
800 Gramm Strauchtomaten
eine halbe Zwiebel
eine Knoblauchzehe
etwas Öl
etwas Zucker
frischer Oregano oder 1 TL getrockneten Oregano
Die Tomaten waschen und halbieren.
Zwei EL Zucker auf einen Teller und jede Tomatenhälfte mit der angeschnittenen Seite kurz in den Zucker drücken.
Diese dann mit der gezuckerten Seite nach unten auf ein
mit Öl bestrichenes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen
(250 Grad) ca. 10 Minuten grillen.
(Die Schale darf ruhig ein wenig schwarz werden, dass setzt sogar noch mehr Aroma frei).
Während die Tomaten grillen Zwiebel und Knoblauch würfeln und in der Pfanne mit einem EL Öl anbraten.
Die fertigen Tomaten aus dem Backofen holen,
die Haut entfernen und die Tomaten nun in die Pfanne geben.
Mit einem Pfannenwender zerdrücken und kurz aufkochen.
Mit Salz, Pfeffer, und Oregano würzen...
Geht superschnell, hat pro Portion ca. 5 Gramm Fett.
Dazu passen Nudeln, Reis, Fleisch...
Quelle: Kochbuch von Tim Mälzer
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