hallo
habe mal wieder eines meiner lieblingsessen gemacht
für mich alleine wenn ich großen hunger habe mache ich
2 kleine zucchini, schälen und in scheiben schneiden
2-3 große Tomaten klein schneiden
zusammen mit ordentlich frischem knoblauch ca 2 große Zehen in 1 TL Öl anbraten.
dabei geben Zucchini un tomaten ordentlich wasser ab.
salz,pfeffer,paprikapulver und bei bedarf frische kräuter drauf.
deckel auf die pfanne und gar köcheln lassen.
kurz vor servieren feta (nehme 75 g) darüber geben ( nehme feta light mit 8% fett und 158 kcal auf 100 g)
sehr leckere sache.....
dazu kann man kartoffeln essen mit oder ohne kräuterquark oder wildreis oder vollkornbrot
bei ca 350 g zucchini,200 g tomaten ,1 TL öl,75 g Feta - etwa 270 kcal bzw 4 Punkte
danke für das Rezept!
