Habe gerade ein suppppi Rezept gefunden was ich morgen auf jeden Fall ausprobieren möchte... Wollte es euch natürlich nicht vorenthalten...
Zutaten:
500 g Karotten
1 Rosmarinzweig
Vollmeersalz
100 g Margerquark
150 g kernige Haferflocken
50 g geriebener Käse (denke dass man eine Light Version nehmen könnte
)
1 EL gehackte Petersilie
Kräutersalz
2 EL Sonnenblumenkerne
1 EL kaltgepresstes Olivenöl
Zubereitung:
Die Karotten schälen, putzen und in kleine Stücke schneiden. Sie dann in wenig Wasser zusammen mit dem Rosmarinzweig und etwas Salz in etwa 15 Minuten weichkochen.
Die Karottenstücke abtropfen lassen, den Rosmarinzweig entfernen. Die Karotten zusammen mit dem Quark im Mixer fein pürieren. Dann Haferflocken, Käse und Petersilie daruntermischen und die Bratlingmasse mit Kräutersalz abschmecken.
Aus der Masse mit feuchten Händen 4 Bratlinge formen. Diese in den Sonnenblumenkernen wenden und sie gut andrücken.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten goldbraun braten.
Dann mal viel Spass beim Nachkochen
