huhu,
ich hab dir mal ein paar rezepte rausgesucht die man mit reis und gemüse machen kann. mein favorit ist das letzte, allerding wird der reis da extr serviert. ich nehme übrigens sehr oft tk gemüse da ich nicht sooo oft zum einkaufen komme, aber das enthält auch viele vitamine und ist lecker
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Mexikanische Reispfanne
Kalorien: 1600 Fett: 30
150 g Reis
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Dose Mais
1 Dose Kidneybohnen
1 EL Öl
Salz
Pfeffer
100 ml Salsa Sauce
100 ml saure Sahne
Den Reis kochen. Zwiebel und Paprika klein schneiden, Zwiebel in Öl anbraten, bis sie glasig werden. Dann die Paprika dazugeben und kurz andünsten. Abgetropften Mais und Bohnen dazugeben, ca. 5 Minuten dünsten. Dann den Reis druntermischen, mit Salz, Pfeffer, Salsa und saurer Sahne abschmecken. Schmeckt sehr gut als Hauptgericht, kalt als Reissalat.
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Mediterrane Gemüsepfanne
2 Zucchini
2 Tomaten
1 Paprika, gelb
1 Zwiebel
2 Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
300 g Brokkoli
1 handvoll Radieschen
200 g Feta-Käse, weich
Oliven
1 Pck. Saucenpulver, braun
Wasser
Salz und Pfeffer, schwarz
evtl. Saucenbinder
Das Gemüse waschen und klein schneiden. Der Reihe nach Zucchini, Brokkoli, Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Radieschen in einen Topf geben und dünsten. Die Soße anrühren (Wassermenge nur für 2 Päckchen nehmen) und zum Gemüse geben. Gut köcheln lassen, damit die Soße eindickt, evtl. mit Soßenbinder andicken. Solange köcheln lassen, bis das Gemüse schön weich ist. Den Schafskäse in große Stücke schneiden und zu dem Gemüse geben, ebenso die Oliven. Die Pfanne vom Herd nehmen, Deckel drauf und alles ca. 5 Minuten ziehen lassen. Danach umrühren, damit der Schafskäse seine Fäden mit der Soße vermischt. Vor dem Servieren mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen. Hier kann man gut Reis kochen und untermischen.
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Reispfanne mit Flusskrebsschwänzen
125 g Reis
1 Zwiebel
3 Tomaten
100 g Flusskrebsschwänze
100 g Frischkäse
1 Dose Erbsen
Salz und Pfeffer
evtl. Knoblauch
Kräuter, nach Wahl
Parmesan, frisch gerieben
Reis zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit Zwiebel fein würfeln. Tomaten in Stückchen schneiden. Zwiebel kurz anbraten, Tomatenstücke hinzufügen und auf mittlerer Hitze weich köcheln lassen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Nun den Reis und die Tomaten in eine Pfanne oder einen Topf geben. Flusskrebsschwänze und Erbsen hinzugeben. Frischkäse einrühren und alles kurz erwärmen. Kräuter hinzugeben, nochmals abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan betreuen. Tipp: Mit den Zwiebeln noch etwas Knoblauch anbraten.
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Reispfanne Salsa - Hähnchen
250 g Hähnchenbrustfilet
Reis
3 Paprika
1 Zwiebel
½ Flasche Salsasoße
Reis kochen. Während der Reis kocht, Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und Zwiebeln und Paprika würfeln. In einer großen Pfanne (auch Wok) Öl heiß werden lassen. Wenn es ganz heiß ist, Zwiebeln und Hähnchenstücke dazugeben. Immer gut wenden und bei mittlerer Hitze Hähnchenstücke gut durchbraten. Aufpassen, dass die Zwiebeln nicht anbrennen. Salzen und Pfeffern. Wenn das Fleisch fertig ist, den gekochten Reis und die Paprikawürfel dazu geben. Soviel von der Salsasauce dazugeben, bis alles beim Umrühren gut mit Soße bedeckt ist.
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Bunte Fischpfanne
Kalorien: 1900 Fett: 85
250 g Fischfilet
1 Dose Erbsen und Möhren
1 Dose Mais
1 Zwiebel
200 ml Sahne
Öl
Salz
Petersilie
1 Expressreis (z.B. Indisch, Mediteran.....)
Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Das Filet in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne schmelzen lassen. Zwiebeln 4-5 Minuten darin dünsten, dann Fisch dazu geben. Nach weiteren 4-5 Minuten Erbsen und Möhren und Mais dazu geben. Mit Salz würzen. Die Sahne angießen und nur noch kurz aufkochen lassen. Petersilie einstreuen und den Reis unterrühren, erwärmen und abschmecken.
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Reispfanne mit Pilzen
Kalorien: 1900 Fett: 110
Reis
250 g Gehacktes
2 Zwiebeln
2 Dosen Pilze
1 Becher Sahne
Öl
Salz
Pfeffer
Reis kochen. Gehacktes und gewürfelte Zwiebeln anbraten. Pilze dazu geben und kurz mitanbraten. Mit der Sahne ablöschen und kurz aufkochen lassen. Reis dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Zucchini Mozzarella Tomaten Pfanne
Kalorien: 1400 Fett: 49
1 Zucchini, dick
4 Tomaten
1 Kugel Mozzarella, light
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Oregano
Reis oder Bulgur
Zucchini in 5mm-1cm (je nach Größe) dicke Scheiben schneiden, Tomaten und Mozzarella ebenso. Zucchini in heiße Pfanne legen, kurz anbraten, umdrehen und Tomatenscheiben und als Abschluss die Mozzarellascheiben drauf legen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. ca. 5 min. braten lassen, dann mit Sahne löschen (evtl. etwas Wasser zugeben, kommt auf die Tomaten an). Deckel drauf geben und ca. 5 min. ziehen lassen, damit der Mozzarella schön verläuft. Reis oder Bulgur dazu kochen.
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ich hoffe dir gefällt das ein oder andere. reis mache ich übrigens immer als quellreis. da bleiben die vitamine und so besser erhalten die du sonst mit dem wasser wegschüttest. nimm einfach eine kleine tasse reis, etwas salz mit in den topf und 2 tassen wasser, lass es einmal richtig aufkochen und dann leicht vor sich hin blubern bis der reis das wasser fast vollständig aufgesaugt hat. wenn du reis so kochst kannst du auch schön kräuter und so kurz vor ende der garzeit unter den reis mischen
lg mona
wenn ich mir da so die Angaben anschaue. 
