Gast8521

Huhu,
ich habe letztens TK-Rosenkohl gekauft, einfach um mal ein neues Gemüse auszuprobieren. Ich habe den Rosenkohl einfach unter mein normales Gemüse gemischt und eben gekocht und normal gewürzt. Soo wahnsinnig toll fand ich den Rosenkohlgeschmack aber nicht. Dieser bittere Beigeschmack hat mit etwas gestört. Aber ich kann es essen...
Meine Frage, kann man mit Rosenkohl irgendwas Leckeres anstellen? Hat damit schon mal jemand experimentiert?
Wenn man den Rosenkohl nicht einfach nur "so" isst, schmeckt er vielleicht besser

blubb164

ich finde das ganz lecker:

gemüsebrühe, rosenkohl, kartoffeln und möhren.. gemüse klein schnibbeln und in der brühe garen.

yuni

^^ Mir schmeckt es auch in Suppe/Eintopf am besten, wahrscheinlich weil die Gemüse dann ein bisschen "ausgelaugt" werden und der Geschmack dann nicht mehr so arg konzentriert ist und andererseits der Geschmack von der Suppe insgesamt auch in die Gemüse wieder einzieht (falls das Sinn macht haha).

Tigerchen52

Hier in Grossbritannien isst man Rosenkohl traditionell zu Weihnachten - mit Esskastanien.

Speck ist auch sehr beliebt.

Ich mag`s gerne mit Kaese oder Kaesesauce, aber am allerliebsten eigentlich pur.

Tigerchen

Tia

ich finde lecker: rosenkohl bissfest kochen und kalt abschrecken, die hälfte des rosenkohls mit fettarmer milch (+ etwas frischkäse/ saure sahne o.ä.) und brühe pürieren, die andere hälfte nach dem pürieren wieder hinzugeben. mit salz, pfeffer und muskatnuss würzen.
magere schinkenwürfel oder mageres hackfleisch anbraten (und würzen).
gnocchi in salzwasser kochen und alles vermengen (gegebenenfalls noch mal gemeinsam aufwärmen).

guten appetit!

lg, tia

Shoggy

rosenkohl.....mjam! mag ich auch erst seit ein paar wochen ^^

koch eine bechamelsauce mit wenig margarine, gemüsebrühe und etwas fettarmer milch statt mit butter, weißwein und sahne. die rosenkohlröschen werden mit zwiebeln angedünstet und einfach in die "benutzerfreundlichere bechamelsauce" gegeben. wenn du das ganze noch mit salz, pfeffer und petersilie abschmeckst ist es auch nicht mehr so bitter. schmeckt auch toll mit estragon, statt petersilie -ist aber geschmacksache!
zum abschluss: ich habe festgestellt, dass die etwas preisgünstigeren rosenköhlchen oftmals etwas bitterer schmecken als die "teuren"...