Gast15092

Hallo!

ich habe mir ein Kochbuch mit chinesischen Gerichten gekauft und gerde eben folgendes Gericht gemacht.

Im Buch steht dieses Gericht als Vorspeisengericht für 4 Personen.
Ich habe es als Hauptgericht für eine Person verwendet *ggg*
Und das schmeckt ja soooooooooooooo goil..!!!!

500g Blattspinat
Salz
1 Karotte
1 St. frischer Ingwer (3cm)
1 El heller Reisessig
1 El helle Sojasauce
1 Prise Zucker
1 El Sesamöl

1) Spinat verlesen und sehr gründlich in kaltem Wasser waschen
In kochendem Salzwasser etwa 1 min blanchieren
Abgiesen, kalt abschrecken, sehr gut abtropfen lassen

2) Karotte schälen, grob raspeln
Ingwer schälen und fein hacken
Reisessig, Sojasauce, Salz und Zucker mischen
Spinat, KArotten, Ingwer untermengen
Salat mit Sesamöl beträufeln


Mein Tipp:
ganz wenig Salz in das zu erhitzende Wasser und nicht mit kaltem Wasser abschrecken - so ist der Spinat warm und schmeckt meiner Meinung nach besser!
Ausserdem Sesamöl mit in Reisessig und Sojasauce vermengen und nicht den Salat damit betäufeln..

gutes gelingen!!