Für 4 Personen
ZUTATEN
1 Blumenkohl (ca. 1 kg)
250 ml Milch
125 ml Sahne
6 - 7 gestr. El heller Fix-Soßenbinder
3 - 4 El fein gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Basilikum, Zitronenmelisse etc. )
Pfeffer
Salz
gemahlene Muskatnuß
Saft von 1/2 Zitrone
Reichlich Wasser mit Salz und Zitronensaft zum Kochen bringen, Blumenkohl bei schwacher Hitze garen. Kohl herausnehmen, abtropfen lassen und warmstellen.
250 ml Blumenkohlwasser mit Milch und Sahne aufkochen. Soßenbinder unter Rühren einstreuen. 1 min. kochen lassen. Kräuter unter die Soße mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß abschmecken. Kräutersoße über den Blumenkohl gießen.
Dazu passen:
Kartoffeln, wachsweiche Eier
