gemüse frikadellen

kaddoe · 23.07.2005, 10:44

hat jemand villeicht ein rezept für gemüse frikadellen? suche schon der ganzen zeit finde aber nur welche mit tofu oder quark und die mag ich nicht

ColoniaFC · 01.03.2007, 12:56

Zutaten für 4 Personen:

500 g gemischtes Gemüse (Zucchini, Paprika, Möhren, Frühlingszwiebel)
1 Zitrone
1 Würfel Gemüsebrühe
2 Eier
2 EL Haferflocken
gemischte Kräuter, klein gehackt (Petersilie, Schnittlauch, Kresse)
Öl
Zubereitung:

Das Gemüse mit der Gemüsereibe grob raffeln und die Zucchini und die Paprika mit ein paar Spritzern Zitrone würzen. Den Gemüsebrühwürfel zerbröckeln, angießen, durchrühren und das Gemüse darin zugedeckt 3 bis 5 Minuten garen. Jetzt die Eier mit den Haferflocken, den Kräutern und dem gekochten Gemüse gründlich vermischen. Mit den Händen (am besten leicht bemehlt) Frikadellen formen und in heißem Öl braten. Bei mittlerer Hitze und lose aufgelegtem Pfannendeckel ca. 8 bis 10 Minuten braten (zwischendurch wenden). Dazu einen Kräuterquark servieren.

Chyntia · 12.03.2007, 19:15

HUHU,

wieviel Kalorien haben die Frikadellen??

kaddoe · 13.03.2007, 09:51

hey..
erstmal danke für die antwort.. kann man die evtl. auch im Backofen machen? .. ich brate ungern etwas an , da brauch ich soviel fett..

@ Chyntia: habs nich ausgerechnet.. aber dürfte wenig haben.. des einzige "boehse" sind ja die Eier und die Haferflocken.. und die sind ja auch nicht wirklich boehse

TeeJunkie · 13.03.2007, 09:57

Ich mach das so ähnlich (Zucchini + Möhren, 2 Eier, 2 EL Haferflocken, Gewürze) und kann nur sagen, im Ofen geht das definitiv nicht. Oder ich bin zu blöd

denn wenn man die nicht in richtig heißem Fett ausbackt (kann man ja nachher abtropfen / auf Küchenrolle legen) fallen die auseinander.
Aber ein Versuch könnte es wert sein, das ganze als eine Art Pizza in einer Pizzapfanne im Ofen zu machen, dann kann nämlich nix davonlaufen.

ColoniaFC · 14.03.2007, 11:37

Halli Hallo,

ich weiß leider nicht wieviele Kalorien die haben, aber dürfe nicht so viel sein.

Ich würde die Frikadellen nicht im Backofen machen, habe es aber auch noch nicht probiert, aber ich befürchte das sie dann auseinanderfallen.
Wenn mein eine Beschichtete Pfanne nimmt braucht man auch nicht so viel Öl und wenn dann leg ich sie auf Küchenpapier das saugt das Fett dann auf.(wie TeeJunkie auch schon geschrieben hat)

LG
Sandra