Candle

Hallo allerseits,

im Juni fahre ich zu meinen Eltern, und wenn das Wetter es zulässt werden wir sich er mal grillen. Aber ich esse kein Fleisch. Kann mir also jemand vegetarische Grillrezepte verraten? Das wäre ganz lieb

Liebe Grüße

Gast5561

Marinierte Auberginen- und Zucchinescheiben können lecker sein, oder (marinierte) Spießchen mit Champignons und Tofu (kein Räuchertofu, der wird zäh). Tomaten in Alufolie gehen auch. Und natürlich Sojawürstchen. Im Reformhaus gibt's dafür extra "Grillpacks" mit verschiedenen Sorten und etwas Rabatt drauf

Candle

Hast du da auch ein Rezept für die Marinade? Bin da etwas Phatnasielos, weil ich noch nie Vegeatrisch gegrillt habe

Dann werd ich mich mal in meinem Veggie-Laden umschauen, was es da gibt

Gast5561

Für's Grillen muß Öl in die Marinade, sonst pappt Dir alles an. Also, ich mache das in etwa so:

Marinade für Grill-Tofu:
(ein paar EL) Sojasauce, (ein EL) Öl, Knoblauchzehe, Ingwerpulver
Wenn Du die Sojawürfel mit der Marinade in einen Plastikbeutel tust und zuknotest, kommst Du mit weniger Marinade aus.
Wenn Du den Tofu erst einfrierst und dann wieder auftaust, wird er etwas fester + nimmt schneller die Marinade auf.
Bröseliger Tofu ist für's Grill ******e - bröselt munter vom Spieß runter.

Marinade für Pilze:
reicht, sie ganz leicht mit Öl einzupinseln, oder mit einer Mischung aus Öl, Salz und Tabasco

Bei anderen Gemüsen würde ich eine "verdünnte" Variante von der Tofu-Marinade machen, mit nur einem winzigen Hauch Sojasauce, dafür etwas Wasser.

Candle

Vielen Dank für deine Hilfe. Dann kann der Grill-sommer ja kommen.

Friskie

Hallöchen! Das Problem kenne ich nur zu gut und meine Leckereien vom Grill sind:
* Tomaten- aushöhlen und mit z.B, einer Paste aus Knoblauch, Frisch- oder Hüttenkäse, Pilze, frische Kräuter o.ä. füllen
* Pilze, frische- im Grunde wie bei den Tomaten. Man kann dann auch die Tomaten bzw. Pilzreste vom Aushöhlen mit in den Käse rühren.
* Pilze, aus der Dose- ein Schiffchen aus Alupapier basteln und Pilze mit Knoblauch, frischen Kräutern, Zwiebeln und einem Schuss Öl reinlegen
* In den Veggieläden und Reformhäusern gibt es auch viele Sojawürstchen, wobei mir die ehrlich gesagt meist viel zu trocken sind.
* Baguette / Toast- mit einer Knoblauchzehe einreiben und aufm Grill rösten

Das wären meine Vorschläge. Ich mag Knoblauch, du kannst ihn auch sicher gut weglassen...........
Viel SPass, Friskie!