Hier ein lecker leichter Pilzauflauf für 4 Personen
Zutaten:
500g Champingnons
1 Zwiebel
40g Butter
Salz, Pfeffer u.a. Gewürze (je nach Geschmack)
4 Tomaten
2 Eier
2 EL Mehl
evtl. 3 EL Weißwein
3 EL Emmentaler
Zubereitung:
Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden
Zwiebel fein würfeln, in Butter andünsten, Pilze zugeben, weiter dünsten
Masse würzen
Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden
Auflaufform einfetten, Pilzmasse und Tomaten schuppenartig einfüllen
Eier trennen
Eigelb, Weißwein und Mehl verquirlen, 2 EL Käse zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen
Eiweiß steif schlagen und unter die Eigelb-Käse-Masse heben
Die ganze Eimasse über die Pilze und Tomaten geben, 1 EL Käse darüber streuen und für 15-20Min bei 180 Grad in den Ofen stellen.
Dazu gibts Reis oder Kartoffeln
Der Auflauf hat Pro Person ca. 165 kcal
Pilzauflauf
