Für die die's beim Essen gern scharf mögen, habe ich hier ein wunderbar einfaches und leckeres Rezept:
Zutaten für 2 Personen
250 g Maccheroni oder andere Nudeln
1-2 Zwiebeln
2-3 Zehen Knoblauch (wer nicht "stinken" möchten, nimmt Bärlauch)
4 mittelgroße Tomaten
c.a 8 kleine aromatische Cocktailtomaten
etwas Rucola (Menge je nach Geschmack)
Parmesan
Olivenöl
Salz, Pfeffer, Oregano
1 Teelöffel "Penne al' arrabiata" von "Ehenbachtaler Spezialitäten" (oder eine andere ähnliche höllenscharfe Soßenbeigabe)
Kochanleitung:
250g Maccheroni nach Packungsanleitung bissfest kochen. Währenddessen die Zwiebeln, die Knoblauchzehen und die 4 mittelgroßen Tomaten kleinschneiden und in etwas Olivenöl anbraten, man kann auch immer wieder etwas Wasser hinzugeben. Während das alles bruzelt die Cocktailtomaten halbieren und der Pfanne hinzugeben. (Ich finde, bei den Tomaten kann ruhig die Haut dranbleiben, weil die mit der Zeit sowieso total weich wird, aber das ist Geschmackssache.) Mit Salz und Pfeffer würzen. Inzwischen den Rucola waschen und zu lange Stiele abzwicken; kurz bevor die Nudeln fertig sind, die Soße mit dem TL Arrabiata-Soße (solltet ihr die Ehenbachtaler Spezialitäten nehmen, wirklich nur 1 TL, weil es sonst wirklich höllenscharf wird) und mit Oregano würzen; Nudeln abtrofen lassen und gleich darauf den Rucola unter die Soße mischen; Nudeln auf den Teller, Soße drüber, Parmesan drauf, fertig; schmeckt herrlich italienisch und leicht und sieht auch sehr nett und frisch aus!
