...hab mir das Rezept selber zusammengedichtet...ich koch immer nach Gefühl
werd mich aber mal versuchen zu erinnern und schreib Mengenangaben dazu!!
lg, venus
"V"leisch-Sauce:
* 1 große Zwiebel (wer mag: 2 Knoblauchzehen)
* 2 Karotten,
* 1 Stück von einer Sellerie-Knolle
... alles fein hacken und in ganz wenig Öl anbraten,
... mit Pfeffer und Salz würzen
* 50g Soja-Hackfleisch (trocken)
... mit 250ml heißem Wasser übergießen,
... mit etwas Gemüsebrüh-Würfel würzen und quellen lassen,
... dann zum Gemüse geben
* entweder mit 1 Packung Tomatensauce (500ml) aufgießen oder mit 1 Dose gewürfelten Tomaten oder mit 3-4 frischen gewürfelten Tomaten.
* Dann noch Balsilikum dazu (oder Oregano)
... das ganze so lang köcheln lassen, bis es wie eine Sauce-Bolognaise aussieht
Bechamel-Sauce:
* ich nehm 200ml Sojamilch halb/halb mit 200ml Wasser (du kannst aber auch fettarme Milch nehmen)
* mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und aufkochen lassen
* 1-2 EL Mehl in kaltem Wasser anrühren und in die heiße Milch einrühren - kurz aufkochen lassen
... so spar ich das ganze Fett in der Sauce! und es schmeckt fast gleich.
Dann fängst du halt mit dem Schichten an:
* zuerst rote Sauce, bisschen weiße drüber
* dann die erste Nudel-Schicht (weil sonst brennts unten total an)
* dann wieder rot und weiß
* dazwischen mach ich eine Schicht mit Blattspinat (einfach auftauen und ein bissi mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen)
* dann eben wieder Nudeln, rot, weiß
* am Ende kommt rote Sauce und weiße drüber (keine Nudeln als letzte Schicht, das brennt an und wird steinhart)
* wenn du magst: wenig fettarmer Käse
* ich mach nur etwas hellen und dunklen Sesam drauf (ess keinen Käse) und das schmeckt auch super!
(vegetarisch). 
