Alle Nährwertangaben gemäß BLS II.3 soweit nicht gesondert gekennzeichnet.
Zutaten für Portionen
0 g
Tofu
Zubereitung
Das mit dem Zutaten eingeben funktioniert nicht so wie ich mir das vorstelle, deshalb gibt`s sie hier:
Zutaten für 2 Portionen
150 g Champignons, frische, weiß
70 ml Gemüsebrühe, (ohne Geschmacksverstärker)
75 g Gewürzgurke(n)
1 EL Saucenbinder, Vollkorn- oder Vollkornmehl
1 TL Öl, (Sonnenblumenöl)
1 TL Petersilie
so viel man will Senf
40 g Rama cremefine zum kochen
85 g Tofu, Natur-, fest
1 Spritzer Zitronensaft
½ Schalotte(n)
so viel man will Tomatenmark
Tofu in feine Streifen schneiden, Zwiebeln hacken, Gewürzgurken klein würfeln und Champignons in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Tofu in heißem Öl knusprig braun braten, dann Schalotte hinzufügen und andünsten. Gewürzgurke, Champignons und Petersilie zufügen und ebenfalls mit andünsten. Tomatenmark und Zitronensaft zugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen. Mit Deckel etwa 10 min garen lassen.
Vollkorn-Soßenbinder oder -mehl zum Andicken der Sauce nehmen, Rama cremefine anrühren, mit Senf und Gewürzen abschmecken.
Dazu gibt`s bei mir immer Reis. Welche? Unterschiedlich.
Lasst es euch schmecken
01.08.2011, 14:52
Gast176093
Gast
Beiträge: n/a
AW: Tofu Stroganoff
Hört sich lecker an...
Probiere ich auch mal.
Gast176093
13.08.2011, 23:39
Gast176956
Gast
Beiträge: n/a
AW: Tofu Stroganoff
Tofu mag ich auch sehr gerne. Werde das Rezept mal nachkochen.
