ich hab da was leckeres gefunden.
Gemüse-Chili-Topf
4 Portionen: (Kann man supi einfrieren)
• 200 g Grüne Bohnen
• 1 Dose rote Bohnen (ca. 240 g)
• 1 Dose geschälte Tomaten (ca. 285 g)
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 Rote Chilischote
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Bund Thymian
• 1/2 Dose Mais
• 2 TL Olivenöl
• Salz
• Cayennepfeffer oder Chilipulver
1 Die grünen Bohnen putzen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 10 Minuten garen.
2 Die roten Bohnen und den Mais in einem Sieb abtropfen lassen.
3 Die Chilischote längs teilen, von den Kernen befreien und fein schneiden.
4 Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein würfeln und zusammen mit der Chilischote und dem Thymian in einer Pfanne mit heißem Olivenöl anbraten. Die Tomaten dazu geben und unter rühren aufkochen lassen, größere Tomatenstücke dabei mit dem Löffel klein drücken.
5 Die roten Bohnen und den Mais hinzufügen und alles für 5 Minuten leicht kochen lassen.
6 Zum Schluss die grünen Bohnen untermischen, erhitzen und nach Geschmack mit Salz und Cayennepfeffer oder Chilipulver würzen.
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 45 Minuten
Nährwerte: 112kcal pro Portion
