1 Blumenkohl
1 Ei
1 Brötchen
40g Paniermehl
Öl
Salz
Den Blumenkohl kochen (nicht zu weich werden lassen, damit sich die Buletten gut formen lassen und nicht auseinander fallen).
Wasser abgießen und den gekochten Blumenkohl mit einer Gabel zerkleinern. Ein eingeweichtes Brötchen, ein Ei, das Paniermehl und Salz (Menge nach Geschmack) dazugeben. Gut umrühren und kleine Bällchen formen. In einer Pfanne goldbraun anbraten, fertig.
Dazu esse ich eine kleine Portion Pommes (im Backofen, nicht frittiert), oder einfach einen frischen Salat.
Die einzelnen Buletten lasse ich kurz auf Zewatüchern liegen, das saugt das Öl etwas heraus.
Ich kriege meistens zwischen 12-15 Buletten raus. Eine Bulette hat ca. 50 kcal.
Tipp: schmecken kalt auch sehr lecker.
Guten Appetit
