Liebe Gemeinde,
ich bin bereit das Hammer-Rezept von Mutti zu teilen
. Also los:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, geschält
- 400 g rote Paprika
- 150 g Zwiebeln
- 500 ml Gemüsebrühe
- vegetarische Bratwurst (Menge nach Belieben)
- 50 g Schmand
- 1 EL Mehl (ich nehm Dinkelvollkornmehl)
- 1 EL Butter
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 TL Thymian
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
Und so wirds gemacht:
- Kartoffeln schälen, würfeln
- Paprika putzen, würfeln
- Zwiebeln hacken und in einem großen Topf in der Butter dünsten
- Mehl und Chili dazugeben, etwas anschwitzen
- die Brühe angießen, kräftig rühren
- alles aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen
- die Kartoffeln mit der Paprika in die kochende Suppe geben und köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind
- den Thymin hinzugeben
- Öl in einer Pfanne erhitzen, die Tofuwürstchen (in Scheiben) darin braten
- den Schmand in die Suppe rühren, abschmecken und die Würstchen unterheben
Ich koch das morgen und das wird wieder ganz toll
.
