Gast59399

habts ihr da was auf lager?

hätte schon bei den rezepten nageguggt.. aber da sind nicht wirklich viele dabei.
und reinschau tut da auch nicht oft wer...

also so weit ich weiß sind busserl noch am kcal -ärmsten...

interessieren tun mich aber alle, die unaufwendig zu machen sind.

freu mich auf rezepte =)

allyson

Hallo

Also ich experimentiere im Moment grade an möglichst kalorien- und fettarmen Keksen/Plätzchen und hatte heute einen Teilerfolg .

Americaner mit Halbfettbutter von "Du Darfst" mit 39% Fett anstatt Butter, mit Orangensaft anstatt Milch und Morgen auch noch mit Stevia anstatt Zucker. Heute hat noch keiner einen Unterschied feststellen können. Mal sehen, wie sie ohne Zucker schmecken.

Um Kalorien und/oder Fett einzusparen (vielleicht können wir daraus ja eine fortlaufende Liste machen?):

- Butter ersetzen durch Halbfettbutter ("Du Darfst" mit 39g Fett und 365 Kcal pro 100g für ca. 85ct bei Lidl)
- Milch ersetzen durch fettarme Variante/Orangensaft (wie es grade passt)
- Zucker ersetzen durch Stevia (kein Steviosid! Beim Backen IMMER Rebaudiosid nehmen, da Steviosid den Temperaturen nicht stand hält und bitter wird)


Wäre für weitere Anregungen auch sehr dankbar .

Wenn ich weitere Erfolge hatte, dann stelle ich sie selbstverständlich ausführlich hier rein.

Liebe Grüße,
allyson

So_Damn_Hood

Funktioniert Backen mit Süßstoff anstatt mit Zucker? Also ich möchte nicht teilweise den Zucker ersetzen, sondern ihn ganz weglassen.

Ansonsten sind Kokoasmakronen mit Süßstoff noch ganz okay. Ohne Schokolade versteht sich.

allyson

Hallo

Das Problem bei Süßstoffen oder Stevia: WIE das fehlende Volumen ausgleichen? Wenn in einem Rezept 100g Zucker sind und dafür nur ein paar Tropfen/Tabs Süßstoff/Stevia, dann fehlt ja eine ganze Menge Masse. Einfach etwas mehr Mehl zu nehmen schmeckt meist nicht so lecker .

Liebe Grüße,
allyson

ColorOfNight

Vollkornmehl, fettarme Milch, einen TL Hönig, hitzeresistenter Süßstoff, Zimt und Lebkuchengewürz zusammengeschüttet und in den Ofen gesteckt - meint ihr, das würde lecker sein?

Carli

Probier es aus und sag uns wie es war.