Hab ich eben gefunden - und ich finde, das klingt echt lecker.
Zucker kann man ja durch Süßstoff ersetzen oder weglassen - schmeckt bestimmt auch so süß genug...
Here we go:
Erdbeer-Scones
Kalorien: 129 kcal/pro Stück
Fett: 2g /pro Stück
12 Stück
Für das Backblech: _Backpapier
Teig:
250 g Weizenmehl _
3 gestrichene TL Dr. Oetker Original Backin _
200 ml Dr. Oetker Crème balance _
1/2 TL Salz
40 g Zucker
Zum Bestreichen:
Milch
Belag
250 g Erdbeeren
1 Beutel (15 g) Dr. Oetker Gelatine Fix
2 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
Vorbereiten: Heizen Sie den Backofen vor. Belegen Sie das Backblech mit Backpapier.
Teig: Mehl mit Backin mischen und in eine Rührschüssel sieben. Übrige Zutaten zufügen, mit einem Handrührgerät (Knethaken) schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu einer Rolle formen. Teigrolle in 12 gleich große Stücke teilen und je zu einer Kugel formen. Teigkugeln jeweils zu einem Kreis (Ø etwa 4 cm) flach drücken, auf das Backblech legen und mit Milch bestreichen. Das Backblech auf mittlerer Einschubleiste in den Backofen schieben.
Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 180°C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 3-4 (vorgeheizt)
Backzeit: etwa 15 Minuten
Hinweis: Bitte Gebrauchsanleitung für den Herd beachten.
Die Scones mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost ziehen und erkalten lassen.
Belag: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, entstielen, einige Erdbeeren zum Verzieren beiseite legen. Die übrigen Früchte pürieren, Gelatine Fix mit einem Schneebesen einrühren und noch 1 Minute weiterrühren. Erst dann Zucker und Zitronensaft unterrühren. Das Fruchtpüree in den Kühlschrank stellen, bis es dicklich wird.
Die Scones durchschneiden, die Erdbeersoße klecksweise auf die Schnittfläche der Unterseite geben. Die Oberseite aufsetzen und mit übrigem Püree und Erdbeeren garnieren.
Ich geb mal einen Erfahrungsbericht ab, wenn ich die mal ausprobiert habe!
