Hanna

Hallo ihr alle,

nun will ich mal dem aktuellen Wunsch eines Threads über unsere Rezepte nachkommen und einen extra Beitrag dazu eröffnen!

Vielleicht kann jeder zu dem Rezept dazuschreiben zu welcher Diät es passt und wenn möglich die Nährwertangaben.

Viel Spaß beim Posten!

Hanna

glyxlicher Apfelkuchen

100 g Weizenmehl
100 g Vollkornmehl
180 g Fruchtzucker
Äpfel
2 Ei(er)
100 ml Milch
1 kleine Zitrone(n), den Saft
2 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
50 g Mandeln, gemahlen
1 Prise Zimt, gemahlen


Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in eine Schüssel sieben. Zucker, Eier, Milch, Salz dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Die in Achtel geschnittenen, vorher geschälten Äpfel mit dem Zitronensaft beträufeln, damit sie hell bleiben und aromatisiert werden.

Eine Springform fetten, mit Bröseln ausstreuen und den Teig hineinstreichen. Darauf die Apfelspalten schuppenförmig legen. Zuletzt den Vanillinzucker, den Zimt und die geriebenen Mandeln auf die Apfelspalten geben und ab in den Backofen.

Backtemperatur: 175 Grad Umluft, oder 180 Grad Ober-Unterhitze. Backzeit etwa 30 Minuten.

Melore

WW-Pilzeierkuchen
für 4 Personen – pro Person 5 Punkte

Zutaten:
für die Eierkuchen:
3 Eier (6P)
120g Mehl (6P)
Salz
125ml fettarme Milch (1,5% = 1P)
2 EL Wasser
4 TL Pflanzenöl (4P)

für die Füllung:
1 Zwiebel
500g gemischte Pilze
100g Gemüsebrühe (1TL Instant)
90g saure Sahne (3P)
Pfeffer, Thymian

Zubereitung:
Eier trennen, Eiweiß steif schlafen, Eigelb mit Mehl, Salz und Milch verrühren. Eischnee und Mineralwasser unterziehen, Öl in einer beschichteten Pfanne geben und gleichmäßig durch Schwenken verteilen. Nacheinander Pfannkuchen von jeder Seite ca. 4 Minuten goldgelb backen und warm stellen.

Für die Füllung Zwiebel würfeln und Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und Pilze in Scheiben schneiden. Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und unter Rühren ca. 3 Minuten fettfrei andünsten. Pilzscheiben zufügen und unter Rühren kurz anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Saure Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Hanna

glyxliches Apfeldessert

6 Äpfel
2P Vanillezucker
etwa eine Hand voll Rosinen
etwa 50g gehackte Mandeln
Zimt
100ml Milch

etwa 6 Äpfel schälen und in schnitze teilen

Milch in eine Auflaufform geben, eine Schicht Äpfel in die Form schichten und einige Rosinen und gehackte Mandeln daraufstreuen, das solange wiederholen bis die Äpfel alle sind und auf die oberste Schicht etwas Zimt streuen.

Dann bei 160°C 30 min im HEißluftofen backen