Hab mal ein wenig gestöbert:
Titel: Pflaumenkuchen vom Blech
Kategorien: Blech, Pflaume, Kuchen
Menge: 20 Stück
=============================== TEIG ===============================
125 ml Fettarme Milch 1
1/2 Würfel Hefe
60 Gramm Zucker 4
60 Gramm Halbfettmargarine 6
340 Gramm Mehl 17
1 Prise Salz
1 Teel. Abgeriebene Schale einer unbeh. Zitrone
=========================== FÜR DEN BELAG ===========================
1 Kilo Pflaumen 10
2 Teel. Zimt
2 Teel. Zucker
2 Pack. Vanillepudding zum Kochen 4
750 ml Fettarme Milch 6
============================== QUELLE ==============================
Weight Watchers "Herbst & Winter"
-- Erfasst *RK* 19.08.03 von
-- K. Kratz
1. Mich leicht erwärmen, Hefe hineinbröckeln und mit 1 Tl Zucker ca.
1o Minuten gehen lassen. Margarine zerlassen und mit Mehl ,
restlichem Zucker, Salz, Zitronenschale, EI und Hefemilch zu einem
glatten Teig verkneten. Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 20
min zur doppelten Größe gehen lassen.
2. Teig auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech ausrollen, mit
entsteinten Pflaumen belegen und mit Zimt und Zucker bestreuen. Im
vorgeheizten backofen auf mittlerer Schiene bei 200 Grad ca. 40 min,
backen und auskühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Pudding nach Packungsanweisung mit Milch
zubereiten und über den Kuchen streichen. Kuchen gut gekühlt , mit
Zimt bestäubt servieren.
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten Ruhezeit ca. 30 Min. Backzeit ca. 40
min.
pro Stück 2,5 Punkte
oder falls du sowas wie nen Nachtisch für deine Family suchst:
Pflaumenkuchen
Zutaten für 4 Portionen:
400 g Pflaumen
250 ml Apfelsaft
etwas Öl zum einpinseln der Backformen
30 g gemehlene Mandeln
30 g Mehl
1 Stange Zimt
10 g Vanillezucker
10 g Zucker
100 ml fettarme Milch (1,5% Fett)
50 g Magerquark (0,2% Fett)
1 Ei
1 TL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
Ofen auf 190 °C vorheizen.
Pflaumen halbieren und entsteinen. Die Hälfte vierteln, den Rest grob hacken. Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen, die Pflaumenviertel nebeneinander darin verteilen, 1/3 des Apfelsafts darüber geben.
Bei hoher Temperatur die Pflaumen ca. 3 min. darin erhitzen bis sie weich sind und der Saft angedickt ist.
4 kleine Auflaufförmchen (oder eine große) mit dem Öl dünn einpinseln. Die Pflaumenviertel in die Formen geben.
Mehl, Mandeln, Vanillezucker, Zucker, Milch, Quark und Eier zu einem dickflüssigen Teig verrühren über den Pflaumen verteilen. Die Förmchen auf dem Backblech für 15 – 20 min. goldbraun aufbacken.
Die gehackten Pflaumen in einen kleinen Topf geben mit dem restlichen Saft und der Zimtstange aufkochen. 10 min. bei niedriger Temperatur garen lassen. Zimtstange entfernen und mit dem Pürierstab zu einer Sauce verarbeiten. Abkühlen und in eine kleine Sauciere füllen. Die Pflaumenküchlein mit Puderzucker bestreut servieren; die Sauce extra servieren.
falls du sonst noch fettarme Kuchen suchst, schau mal hier:
http://www.chefkoch.de/forum/2,16,47...at-Kuchen.html
