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so ich dachte mir vielleicht gibt es ja ein paar Interessierte für die Sachen die ich mir so täglich koche.
Hier mal die ersten beiden Rezepte.
Asia-Nudeltopf mit Hack (4 Portionen):
2 Stangen Porree/Lauch
1 rote Chilischote
2 EL Öl
400 g mageres Rinderhack
1 EL Curry
1/4 TL gemahlener Koriander
1 1/4 l Rinderbrühe (instant)
100 g Mienudeln (japanische Weizenmehlnudeln)
1 Prise Zucker
Sojasoße
Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.
Chili waschen, längs aufschlitzen, entkernen und in schmale Ringe schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen.
Hack darin unter Wenden krümelig anbraten.
Porree zum Hack geben und kurz mitbraten.
Curry, Koriander, Chili und Brühe zugeben und aufkochen.
Nudeln zufügen und nach Packungsanweisung in der Brühe garen.
Nudeltopf mit Zucker und Sojasoße abschmecken.
Garnelen mit Wokgemüse auf Duftreis (für 4 Portionen):
250 g asiatischer Duftreis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Champignons
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
5 Blätter Pak-Choi oder Asiakohl
250 g Garnelen
2 EL Sesamöl
3 EL dunkle Sojasoße
1 TL Zitronensaft
1 TL Zucker
Salz, Pfeffer
Den Reis nach Packungsanleitung garen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Die Paprikas waschen, Stiel und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Den Pak-Choi waschen und in Streifen schneiden.
Die Garnelen waschen und gut trocken tupfen.
Öl in Wok oder Pfanne erhitzen.
Die Garnelen auf jeder Seite ca. 3 Min. anbraten, dann wieder herausnehmen und warm stellen.
Die Zwiebeln anbraten, Paprika, Champignons und Pak-Choi dazu geben und alles unter Rühren gut anbraten.
Mit Sojasoße, Zitronensaft und Zucker abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Garnelen wieder unterheben.
Mit Reis anrichten.
Hier schreibt Dir Dein erster Fan Deiner Leibspeisen-Rezepte
Also, die Asianudelpfanne las sich schon sehr gut, aber die Garnelen wurden schon beim lesen fast probiert
Woher stammen die Rezepte? Gehörst Du auch zu der Sorte Mensch (wie meiner einer), der unheimlich gerne Rezepte sammelt und bei der entstandenen Masse regelmäßig nachsehen muß, was er noch alles auf Halde liegen hat?
Ja ich sammel schon seit ewigen Zeiten Rezepte. Jetzt hab ich mir nen Ordner angelegt in dem alle Rezepte sind, die ich bedenkenlos benutzen kann im Hinblick auf Fettgehalt und so.
Und meine Rezepte stammen fast alle aus Frauenzeitschriften. Z.b. aus einer die wie ich heißt...nein, nicht Sichelmond *g* Guck mal am Ende des Beitrages, dann weißt du was ich meine.
Ok, habs verstanden
Woher kommst Du eigentlich genau? Irgendwie kann ich mich heute nicht von der Couch erheben, ich hasse solche Tage!
Was ist eigentlich das Max. bei Dir und dem Fettgehalt der Gerichte? Vielleicht kann ich dann ja auch mal gucken, ob ich für Dich etwas geeignetes dabei habe. Ich koche gerne auch Dinge von Jamie Oliver. Kennst/magst Du die Gerichte von ihm?
Nachtrag
Ich war in Deinem Profil stöbern, aus Hamm hab ich gerade gesehen, dann hätten wir die Frage mit "Woher bissen Du?" schon mal geklärt, dafür hab ich aber direkt ne Neue
Du bist nicht wirklich schon berentet, ODER? Wenn doch, biste krank????
AW: Sichelchens Rezepte
