Fangen wir mit einem meiner Lieblingssalate an. Er ist leicht zu machen und wunderbar erfrischend:
Tomaten-Wassermelonen Salat
Man benötigt:
200 Gramm Tomaten (ich bevorzuge Romatomate)
200 Gramm Wassermelone
Salz
Pfeffer
Olivenöl
Balsamicoessig
frische Minze
Zubereitung:
Die Tomaten je nach Größe etwa eine Minute in sprudelndes Wasser legen und danach mit kalten Wasser abschrecken. Tomaten auskühlen lassen und dann pellen und kleinscheiden.
In der Zwischenzeit die Wassermelone von der großen schwarzen Kernen säubern und in mundgerechte Stücke schneiden.
Beide Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.
In ein seperaten Gefäß ein bisschen Öl und einen kräftigen Schuss Balsamicoessig geben , das ganze gut salzen und leicht pfeffern und vermengen. Das ganze über die Früchte in der Salatschüssel geben und mit frischer Minze betreuen und vermengen.
Guten Appetit!
LG
Cerisier
