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so, ich eröffne jetzt auch mal meine eigene rezepte sammlung.
der großteil meiner rezepte sind eigenkreationen oder abgewandelte rezepte aus kochbüchern. bin selbst nicht die beste köchin, deshalb vereinfache ich rezepte ganz gern, so dass sie leichter zuzubereiten sind und trotzdem gut schmecken. auch was mengenangaben angeht variiere ich da selber gern, ich nehm das meistens nicht so hundertprozentig genau, habe allerdings versucht ungefähre angaben in meinen rezepten zu machen, letztendlich entscheidet dann doch immer der persönliche geschmack über die feinabstimmung.
also dann wünsch ich euch viel spaß beim durchforsten meiner rezepte und gutes gelingen beim nachkochen.
mahlzeit
sojasprossen-nudel-fisch-pfanne thunfischröllchen obstmüsli gebratener tofu mit gemüse und zitronensauce fisch mit kruste und gemüse ofenbanane mozarellapäckchen erdbeer-bananen-eis couscoussalat bulgur salat linsensuppe mit tofu knoblauch-chilli-öl kichererbsencurry avocadomaten brokkoli-feta-strudel gefüllte tomaten spaghetti mit pistaziensauce mexikanischer rohkostsalat schinkenröllchen gemüse mit käsesauce warme schinkenröllchen salat mit avocado bulgur-gemüse-eintopf krautstrudel schinken-käse-strudel gemüseröllchen gemüse und couscous ebly-paprika-paradeiser-topf topfendip rohkostsalat a la anschabella
man braucht: eine handvoll vollkornnudeln
1 zwiebel
1 roter paprika
1 karotte
olivenöl
currypulver
200 ml wasser
zitronensaft
ein fischfilet (egal welcher)
1 zehe knoblauch
1 piripiri
1/2 suppenwürfel
sojasauce
(zitronen-)pfeffer
sojasprossen
1 TL sesam
eine handvoll vollkornnudeln laut angabe kochen. inzwischen eine zweibel, ein roter paprika und eine große karotte klein schneiden und in olivenöl anbraten, mit currypulver bestreuen, 1 fischfilet (kann gefroren sein und ist egal welcher fisch) mit zitonensaft einreiben und auch in die pfanne, eine zehe knoblauch reinpressen, eine klein gehackte prirpiri dazugeben. mit 200ml wasser ablöschen, einen halben suppenwürfel einbröseln und das ganze kochen lassen, bis das wasser fast verdampft ist. währenddessen mit sojasauce und (zitronen-)pfeffer würzen. eine schachtel frische sojasprossen in den letzten 3 kochminuten dazugeben, damit sie noch knackig bleiben. die nudeln daruntermischen. auf einen teller geben und mit 1 TL sesam bestreuen. na und hoffentlich schmeckts dann.
man braucht: 1/2 becher topfen
1 dose thunfisch
ein stück gurke
1 tomate
1 frühlingszwiebel
1 ei
salz, pfeffer
ein paar große grüne salatblätter
ein halber becher topfen und eine dose thunfisch (im eigenen saft) miteinander vermischen. gurke, tomate, frühlingszwiebel, ei, mozarella so klein wie möglich schneiden (oder alles vom mixer machen lassen) und mit dem thunfischtopfen vermischen. mit salz, pfeffer, kräutern (nach belieben) abschmecken. dann ein paar große, grüne salatblätter waschen, auf jedes blatt etwas thunfischtopfen drauf geben und salatblatt einrollen.
eine handvoll tiefgekühlte himbeeren und ein paar gefrorene erdbeeren in der mikrowelle heiß machen, währenddessen eine orange auspressen. die warmen (heißen) himbeeren und erdbeeren gemeinsam mit dem orangensaft pürieren und dann die für den bmi geeignete menge an müsli dazumischen, fertig. (man kann auch anderes obst nehmen, wie bananen, kiwi, birne, apfel,...)
gebratener tofu mit gemüse und zitronensauce (mittag)
man braucht: tofu
sesam
olivenöl
1 paprika
1 stück lauch oder frühlingszwiebel
1 handvoll zuckerschoten
etwas cremefine
1/2 glas wasser
1/2 zitrone
1 zehe knoblauch
currypulver
salz, pfeffer
5gewürz
majoran
zuerst den tofu in ganz grobe stücke schneiden und in sesam wälzen. 1 paprika, ein stück lauch klein schneiden und eine handvoll zuckerschoten waschen. alles gemeinsam scharf anbraten. eine mischung aus cremefine (oder obers/sahne), wasser und den saft von einer halben zitrone über das gemüse schütten, eine gepresste knoblauchzehe dazugeben und aufkochen lassen. gewürzt wird das ganze mit currypulver, salz, pfeffer, ein bisschen 5gewürz und majoran. nach wenigen minuten ist das essen dann fertig.
