Meine WW Favoriten

Salvation · 18.07.2009, 19:54

Penne mit Gemüsesauce für 4P

Rezept bezieht sich auf vier Personen
Zubereitungszeit; ca 15min
Garzeit: ca 20min

Zutaten;
2 Ziwebeln
2 Knoblauchzehen
40g Speck
1 Aubergine
2 kleine Zucchini
500g gemischte Pilze
1 EL Tomatenmark
1 TL Zucker
100ml trockener Rotwein
500g passierte Tomaten (Konserve)
3 EL Sauerrahm (Schmand)
Salz
Pfeffer
nach Lust ein wenig Thymian und Rosmarin
480g gegarte Penne

Zwiebeln fein hacken, Knoblauch zerdrücken. Speck in Streifen schneiden un in einer Pfanne auslassen. Zwiebelwürfel und Knoblauch zufügen und andünsten. Augbergine, Zucchini und Pilze in Scheiben schneiden oder Vierteln, zufügen und unter Rühren anbraten.

Tomatenmark und Zucker unter das Gemüse rühren, Rotwein und Tomaten angiessen und alles ca 10min köcheln lassen. Sauerrahm unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken danach die Kräuter dazugeben.

Et voilà - en Guete

Salvation · 18.07.2009, 20:03

Makkaroni und Gemüse Auflauf 4P

Für vier Personen
Zubereitung: ca 25min
Garzeit: ca 8min
Backofen: ca 25min

1Zwiebel
250g Champignons
je 1 rote und gelbe Peperoni
2 TL Pflanzenöl
400g stückige Tomaten (Konserve)
Salz
Pfeffer
480g gegarte Makkaroni
8 EL ger. Käse (32% Fett)

Zwiebel hacken, Champignons vierteln und Peperoni in Streifen schneiden. Zwiebeln im erhitzten Öl andünsten, Champignons, Peperonistreifen zufügen und unter Rühren kurz mitdünsten. Danach Tomaten zufügen, salzen, pfeffern und ca 5min köcheln lassen.

Gemüse und Makkaroni vermengen, in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca 25min überbacken.

Schmeckt auch super lecker wenn man es gar nicht erst in den Ofen reinstellt oder am nächsten Tag "anbrät"

Salvation · 19.07.2009, 19:00

Super lecker, hat auch Gästen schon richtig gut geschmeckt;

Peperonischnitzel für 5P

4Personen
Zubereitungszeit: ca 20min
Garzeit: ca 30min

4 Putenschnitzel (à ca 120gr)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
4 Zwiebeln
4 TL Pflanzenöl
je 4 grüne und gelbe Peperoni
8 Fleischtomaten
200ml Gemüsebrühe
400ml Tomatensaft
4TL Tomatenmark
480g gegarter Reis

Putenschnitzel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebeln würzen und Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Schnitzel darin von beiden Seiten knusprig anbraten, rausnehmen und warm stellen.

Zwiebelwürfel im verbliebenen Fett andünsten. Peperoni in feine Streifen schneiden. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, enthäuten, entkernen, würfeln und beides zufügen.

Brühe und Tomatensaft angiessen und alles ca 10min dünsten. Tomatenmark unterrühren und alles pikant mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Et voilà, Putzenschnitzel mit Peperonigemüse und Reis servieren.