trinle

Jova

Cracon

Ich bin nicht so der große Koch. Ich muss nur für mich selber kochen. (Bei genauerer Betrachtung meiner Kochkünste ist das vielleicht besser so. ) Und an den Mengen nicht wundern: Ich koche meistens mehr, sodass ich dann am nächsten Tag noch etwas habe. Ich bin da doch sehr faul ...

Also, ob man das jetzt Rezept nennen kann ... es ist jedenfalls mein Standardgericht und eine der wenigen Sachen die ich hinkriege. *hüstel*


Cracons Tomatensoßen-Allerlei
Im Prinzip ist es eine modifizierte Pastasoße. Die Fertigsoßen hingen mir irgendwann zum Hals raus und teuer waren sie obendrein. Ich entspreche leider einem Klischeestudenten, ich lebe von (und für) Nudeln mit Tomatensoße. Also wurde es Zeit diese ein wenig aufzupeppen.

Vorneweg: Ich mags gern scharf. (Deswegen die vielen Zwiebeln und Pepperonis, der Pfeffer ... .) Das tolle an dieser Soße (obwohls langsam Eintopfkonsistenz hat ) ist, dass jedes Gemüse nach Bedarf austauschbar ist. Wer keine Zwiebeln mag, packt halt keine rein. Wer noch ein paar frische Tomaten reintun will: Gerne! Mit Mais (z.B. aus der Dose) schmeckt es auch gut!

2-3 Paprikas (Farbe egal)
2-3 Frühlingszwiebeln
1 normale Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
1 kleine Dose geschnittene Champignons
2-3 Pepperonis (rot oder grün egal, ich lasse aber die Kerne drin!)
wer mag kann auch Fleisch (egal ob Pute, Würstchen, Hack oder wie auch immer mans mag) reintun, schmeckt aber auch super ohne
gut macht sich zusätzlich auch ein Spiegelei (da ich nur 2 Herdplatten habe lasse ichs eigentlich weg, aber wenn ich bei meinen Eltern bin kommts dazu)

Das alles kleinschneiden und in einem Schuss Öl (ich nehm Olivenöl) und Pfeffer anbraten. Dann ein Päckchen Pastasoße mit Kräutern hinzugeben. (Bei Rewe gibt es kleine schwarze Quaderpäckchen die auch "Pastasoße mit Kräutern" heißt (Päckchen mit 352ml), die nehm ich.) Ich würze zusätzlich mit Pfeffer, Basilikum, Cheyenne-Pfeffer und Paprika.
Wer vorgewürzte Pastasoße doof findet, kann auch einfach ein Päckchen passierte Tomaten nehmen und selber nach Belieben würzen. (Ich bin aber nicht so der Gewürzspezialist. )

Das Ganze nun ein Weilchen auf mittlerer Stufe durchkochen lassen. Umrühren nicht vergessen!

Nebenbei Nudeln kochen. Bei so dicken Soßen eignen sich kurze Nudeln am Besten. Da ich immer für mindestens 2 Tage koche, nehme ich meistens eine ganze Packung (um die 500g, trocken). Einfach der Menge der Personen anpassen. Ich mag meine Nudeln auch gern al dente, aber das ist ja auch jedem selbst überlassen.

Dann einfach Nudeln auf nen tiefen Teller, Soße drauf und wer mag macht noch Parmesan/anderen Käse drüber. ^^

Fertig.

Viel Gemüse, nur minimales Fertigprodukt drin ... also hoffentlich gesund. *g* Mir schmeckts jedenfalls. ^^

Jova

Nudelsalat mit Tomaten und Mozarella

Zutaten für ca 6 Portionen
500 gr Farfalle Vollkornnudeln – 1685 kcal – 9,5 gr Fett
3 leichte Mozarella – 600 kcal – 30 gr Fett
600 gr Cocktailtomaten – 114 kcal – 1,3 gr Fett
3 Esslöffel Olivenöl – 267 kcal – 30 gr Fett
30 gr geröstete Pinienkerne – 202 kcal – 18 gr Fett
1 Bund Basilikum
Tomate Mozarella Gewürzsalz

Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen
- Cocktailtomaten halbieren
- Mozarella in Würfel schneiden
- Basilikum klein schneiden
- alles mit Öl und Gewürzen in eine Schüssel geben
- Deckel auf die Schüssel machen und kräftig durchschütteln
- Pinienkerne rösten und über den Salat geben

Gesamtkalorien: ca 2868 kcal
Gesamt Fett: ca 88,8 gr Fett

Pro Portion
Kalorien – ca 478 kcal
Fett – ca 14,7 gr Fett

Wer Fett einsparen will lässt einfach die Pinienkerne weg.


Bunter Nudelsalat mit Thunfisch

Zutaten für ca 6 Portionen
500 gr Farfalle Vollkornnudeln – 1685 kcal – 9,5 gr Fett
3 Dosen / 450 gr Thunfisch im eigenen Saft – 464 kcal – 4,1 gr Fett
6 Paprika rote,grüne und gelbe – 144 kcal – 2,2 gr Fett
200 gr leichten Feta Käse 30% - 336 kcal - 19 gr Fett
1 große Zwiebel ca 60 gr - 17 kcal - 0,2 gr Fett
60 gr Oliven - 105 kcal - - 10,3 gr Fett
200 gr Salat Mayo 3% Fett - 150 kcal - 6 gr Fett
frische Kräuter und Knoblauch
Gewürze

Zubereitung
- Nudeln in Salzwasser kochen und abkühlen lassen
- Paprika entkernen und würfeln
- Feta in Würfel schneiden
- Zwiebeln,Oliven und Kräuter klein schneiden
- alles in eine Schüssel geben
- Salat Mayo 3% Fett und Gewürze zugeben
- Deckel auf die Schüssel machen und kräftig durchschütteln

Gesamtkalorien: ca 2901 kcal
Gesamt Fett: ca 51,3 gr Fett

Pro Portion
Kalorien – ca 483,5 kcal
Fett – ca 8,6 gr Fett

Den Salat kann man auch mit Olivenöl machen,wenn man keine Mayo benutzen will.

a-baer

Ich bin ja ein Kartoffelsalat-Fan. Deshalb hier mal eins für den Sommer (ohne Majonaise).

2,5 kg Kartoffeln (am besten festkochende)
0,5 l Brühe (einen Brühwürfel einfach aufkochen)
1/2 bis 1 Salatgurke (je nach Geschmack)
1 mittlere Zwiebel
Dill
Pfeffer

- Kartoffeln Kochen, pellen und abkühlen lassen. Dann in nicht zu dünne Scheiben schneiden. In die Brühe geben und durchrühren
- Gurke auf dem Hobel in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel würfeln und dazu geben
- Mit viiel (möglichst frischem oder gefrorenen) Dill abschmecken.
- Leicht pfeffern.

Voila - ein fettfreier Kartoffelsalat. Kann man übrigens kalt und warm essen.

Jova

Hier sind jetzt mal auf die Schnelle ein paar kleine Futtertipps, die auch nicht viel Arbeit machen. Ich bin in der Woche immer dafür das es schnell und einfach geht und am Wochenende probiere ich dann ein wenig rum und koche auch etwas aufwendiger.
Da ich mir die Kalorien und das Fett schon mal ausgerechnet habe, schreibe ich es einfach
mit dazu. Das kann ja nie schaden, wenn man diese Angaben auch kennt.

Kurze Erkärung zu meiner Methode abzunehmen. Ich esse so 1800 – 2200 Kalorien am Tag.
So komme ich auf einen Durchschnitt von ca. 2000 Kalorien. Zusätzlich achte ich darauf nicht mehr als 30 – 40 gr Fett am Tag zu essen und am Abend achte ich darauf vorwiegend Eiweiß zu essen.

Tomate – Mozarella Salat

Zutaten
1 leichten Mozarella – ca. 200 kcal – 10 gr Fett
100 gr Tomaten oder 2 große Tomaten – ca. 17 kcal – 0,2 gr Fett
5 ml oder 1 Teelöffel Olivenöl – ca. 45 kcal – 5 gr Fett
ein paar Blätter Basilikum und Tomate Mozarella Gewürzsalz
1 Scheibe Vollkornbrot – ca. 92,5 kcal – 0,5 gr Fett

Zubereitung
- Tomaten und Mozarella in Scheiben schneiden
- abwechselnd auf einen Teller legen
- Olivenöl und Kräuter zugeben
- Scheibe Vollkornbrot dazu essen

1 Portion Gesamt: ca. 354,5 kcal – 15,7 gr Fett

Wenn man am Tag schon zuviel Fett für andere Sachen verbraucht hat,
dann kann man auch das Öl weg lassen. Aber es ist sehr gesund.

Thunfisch Toastis

Zutaten
2 Sandwich Scheiben Vollkorn Toastbrot – ca. 182 kcal – 3,6 gr Fett
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft – ca. 150 kcal – 1,4 gr Fett
100 gr Magerquark – ca. 68 kcal – 0,5 gr Fett
100 gr Gurke – 12 kcal – 0,2 gr Fett
50 gr leichter geriebener Käse – ca. 150 kcal – 8,8 gr Fett
Kräuter, Knobi und Gewürze nach Geschmack

Zubereitung
- Gurke in kleine dünne Streifen schneiden
- Thunfisch, Quark, Gurke, Käse in einer Schüssel vermischen
- nach Geschmack würzen
- Masse auf die Toastscheiben geben und im Ofen überbacken

1 Portion Gesamt: ca. 562 kcal – 14,5 gr Fett

Wenn man am Tag schon zu viel Fett verbraucht hat, nimmt man einfach weniger Käse.



Thunfisch - Tomatensoße mit Vollkornnudeln

Zutaten
1 Dose gehackte Tomaten 400 gr - ca. 80 kcal - 0,8 gr Fett
1 kleine Zwiebel 25 gr - ca. 7 kcal - 0,1 gr Fett
50 gr Tomatenmark - ca. 25 kcal - 2,5 gr Fett
1 Dose Thunfisch - ca. 150 kcal - 1,4 gr Fett
5 ml oder 1 Teelöffel Olivenöl - 45 kcal - 5 gr Fett
Kräuter,Knobi,Gewürze nach Bedarf

Beilage
100gr ungekochte Vollkornnudeln z.Bsp. Farfalle - ca. 337 kcal - 1,9 gr Fett

Zubereitung
- geschnittene Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl leicht anbraten
- Thunfisch,gehackte Tomaten zugeben
- mit Tomatenmark andicken
- Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken

1 Portion Gesamt: ca. 644 kcal - 11,7 gr Fett

Wer weniger Kalorien zur Verfügung hat,nimmt einfach weniger Nudeln



Puten - Möhren Bouletten

Zutaten
250 gr Putenbrusthackfleisch gekauft oder selbstgemacht - ca. 268 kcal - 2,5 gr Fett
250 gr geraspelte Möhren - ca. 65 kcal - 0,5 gr Fett
1 kleine Zwiebel 25 gr - ca. 7 kcal - 0,1 gr Fett
1 rohes Ei - ca. 84 kcal - 6,2 gr Fett
1 Scheibe Vollkornbrot - ca. 92,5 kcal - 0,5 gr Fett
5 ml oder 1 Teelöffel Olivenöl - 45 kcal - 5 gr Fett
Kräuter und Gewürze

Zubereitung
- Zwiebeln klein schneiden
- Vollkornbrot im Mixer zerkleinern
- Möhren ganz klein und fein raspeln
- Hackfleisch,Möhren,Brot,Ei,Zwiebeln,Kräuter und Gewürze in einer Schüssel durchkneten
- aus der Hackfleischmasse Bouletten formen
- dann in etwas Olivenöl braten

Gesamt: ca. 561,5 kcal - 14,5 gr Fett

Das müssten so 4 - 6 Bouletten werden.

Bei 4 Bouletten - ca. 140,3 kcal - 3,7 gr Fett - pro Stück

Bei 6 Bouletten - ca. 94 kcal - 2,4 gr Fett - pro Stück

Dazu passen super, fettarme Nudel oder Kartoffelsalate.


Jovas Amarettini Traum

Zutaten
- 250 gr Magerquark – ca. 170 kcal – 1,3 gr Fett
- 100 gr Erdbeeren – ca. 32 kcal – 0,4 gr Fett
- 15 gr oder 15 kleine Amarettinis - ca. 63 kcal – 1,2 gr Fett
- 5 gr geriebene Zartbitter Schokolade – ca. 30 kcal – 1,6 gr Fett
- 10 gr Honig 1 Eßlöffel – ca. 30,6 kcal

Zubereitug
- Magerquark mit einem Schuss Selter und Honig verühren
- Erdbeeren klein schnippeln
- Amarettini zerbröseln
- alles in einen hohen Eisbecher in Schichten einfüllen
- Schichten: Erdbeeren,Quark, Amarettini,Quark,Erbeeren,Quark,Amarettini,Quark
- Zum Schluss auf die letzte Quark Schicht die geraspelte Schokolade streuen

Gesamt: ca. 325,6 kcal – 4,5 gr Fett

Ergibt 1 – 2 Portionen , es kommt darauf an, wie viel man essen will.Zwinker…
Bei mehr Portionen einfach die Menge der Zutaten verdoppeln.
Wer Fett einsparen will,lässt einfach die Schokolade weg und legt oben eine Erdbeere rauf.
Schmeckt super lecker,wenn man Süsses gerne mag!!!

1 Portion – ca. 325,6 kcal – 4,5 gr Fett

2 Portionen – ca. 162,8 – 2,3 gr Fett


Meine Frühstücks Ideen

So hier werde ich mal nach und nach einige Frühstücks Ideen reinschreiben.Wer abends Kohlehydrate isst, der kann die Brote auch am Abend futtern.Wenn ich mit dem Rezepte einschreiben fertig bin, muss ich wohl noch mal alles richtig sortieren.Ich hoffe im Moment kann man das noch gut überblicken.Zwinker...

Leckere Lachs Brote

Zutaten
2 Scheiben Vollkornbrot - ca. 185 kcal – 1 gr Fett
2 Salatblätter - ca. 2 kcal
50 gr Salatgurke - ca. 6 kcal
10 gr Tafel Meerettich ohne Sahne – ca. 16 kcal - 1,3 gr Fett
20 gr Magerquark – ca. 13,6 kcal – 0,1 gr Fett
100 gr Räucher Lachs –ca. 172 kcal - 10,5 gr Fett
Schnittlauch

Zubereitung
- Magerquark und Sahne Meerrettich mischen
- beide Brote damit bestreichen
- mit Salatblättern belegen
- dann den Räucher Lachs auf beide Brote verteilen
- Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf den Lachs legen
- mit gehacktem Schnittlauch bestreuen

Gesamt: ca. 394,6 kcal – 12,9 gr Fett

Pro Brot: ca. 197,3 kcal – 6,5 gr Fett

Beim Lachs auf die Nährwerte achten. Diese stehen ja meistens auf der Packung.
Fisch ist sehr gesund und hat gute Öle.


Leckere Forellen Filets Brote

Zutaten
2 Scheiben Vollkornbrot – ca. 185 kcal – 1 gr Fett
125 gr geräuchertes Forellen Filets – ca. 141,2 kcal – 4,4 gr Fett
50 gr körniger leichter Frischkäse – ca. 42,5 kcal – 1,1 gr Fett
2 Salatblätter – 2 kcal
50 gr Gurke – 6 kcal
Kräutersalz
Schnittlauch

Zubereitung
- Gurke in feine Streifen schneiden
- Körnigen Frischkäse und Gurke vermischen und würzen
- Brot mit Salatblättern belegen
- Frischkäse – Gurke Mischung darauf verteilen
- Beide Brotscheiben mit je einen Forellen Filets belegen
- mit gehacktem Schnittlauch bestreuen

Gesamt: ca. 377,7 – 6,5 gr Fett

Pro Brot: ca. 188,9 kcal – 3,3 gr Fett





Ich werde mal versuchen vieles in einen Beitrag zu quetschen,dann werden es nicht so viele Antworten.Das sind erst mal nur ein paar Tips für Leute die schnell und gesund essen wollen.Grins...Später dann mehr von mir.