Alle Nährwertangaben gemäß BLS II.3 soweit nicht gesondert gekennzeichnet.
Zutaten für Portionen
1 g
Zwiebeln
Zubereitung
Bitte in diesen Thread möglichst nur Rezepte eintragen!
Champignon-Tomate-Fisch-Omelette
Zutaten (stimmen oben nicht):
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 Eier
75 ml Milch
1 EL Öl
200 g Tomaten
120 g Fischfilet
200 g Champignons
4 EL Ketchup
1 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Zubereitung:
Die Petersilie waschen, trocken schleudern, abzupfen und hacken (oder Getrocknete nehmen). Diee Eier verquirlen. Milch, Salz, Paprika, Pfeffer, Petersilie dazugeben und mit den Eiern vermischen.
Die geschälte Zwiebel und die Tomaten in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken. Champignons in 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in der Pfanne heiß werden lassen. Darin die Champignons, Zwiebeln und Knoblauch portionsweise anbraten. Danach die Tomaten und den Seelachs kurz mit anbraten.
Mit der Hälfte der Eiermasse aufgießen. Auf mittlerer Hitze das Omelette stocken lassen, dann zudecken, bis das Omelette durchgegart ist. Mit den restlichen Zutaten das zweite Omelette zubereiten.
Das Ketchup zum Essen dazureichen.
Pro Portion hat das Gericht 390 kcal, 21 g Fett, 19 g Kh, 33 g Eiweiß und 1,6 BE. Wer das Ketchup streicht, erspart sich ca. 30 Kcal und 5 g Kh.
Ihr könnt auch andere Filetsorten benutzen, aber der Seelachs hat mit Abstand am wenigsten Kalorien. Der Eiweißgehalt ist besonders hoch, was unter anderem dazu beiträgt, dass man bei einer Diät keine Muskelmasse abbaut. Alle Fette, die bei diesem Gericht verwendet werden, sind gesunde und nicht gesättigte Fettsäuren.
Wer Low Carb nicht braucht oder möchte, der kann pro Person 1 Ei und 200 g Kartoffeln zusätzlich nehmen. Das sind dann pro Portion ca. 130 Kcal 30 g Kh, 4 g Eiweiß, 2,5 BE mehr.
Anmerkung: Ich selbst mache nicht einzelne Omelettes daraus, sondern bereite gleich alle Zutaten zu, lasse das Ei ca. 5 min stocken und rühre es dann wie ein Rührei.
06.04.2009, 11:04
SanneM
Wiederholungstäterin
Registriert seit: 12.2006
Ort: Schleswig-Holstein
Beiträge: 691
AW: Rezepte des 2009-Das-Jahr -in-dem-die-Kilos-purzeln-Clubs
Hallo Mädels,
habe es irgendwie nicht anders hingekriegt als mit dieser Rezeptmaske anzufangen.
Na ja, trotzdem können wir ja jetzt hier alle unsere leckeren Rezepte posten! http://www.cosgan.de/images/midi/nahrung/b040.gif Freue mich jetzt schon drauf!
