Feli.dae

» Hiermit starte ich unseren neuen Rezepte-Sammel-Thread «


---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Hier kommen die Rezepte rein, die ihr ab heute gezaubert habt.
Natürlich auch die Rezepte von letzter Woche, solange ihr die genauen Angaben habt.

Denn wichtig ist: Das Rezept bitte so beschreiben, wie ihr es auch zubereitet habt!
(Wir alle ändern ja ab un an mal die Rezepte aus dem Kochbuch ab *fg*)

Solltet ihr ein Rezept von einer anderen Quelle herhaben und es nicht abgeändert haben,
dann bitte ich euch, nur den Namen des Rezeptes anzugeben und darunter den Link zur Quelle.

Unter das jeweilige Rezept könnt ihr dann noch eure persönliche Bewertung abgeben, wenn ihr möchtet
Könnte mir das so vorstellen, wie mit Schulnoten und daruner die persönliche Meinung und eventuell noch
nachträgliche Tipps, wie man es hätte noch schmackhafter machen können *fg*

Und dann fange ich doch auch gleich mal an...

Feli.dae

Wenn man abends noch etwas Punkte übrig hat und sehr hungrig ist:

Tortellini mit scharfer Tomaten-Sahne-Soße
(Alle meine Punkte-Angaben sind ohne Gewähr, da ich sie mit meinem WW-Calculator ausgerechnet habe und nicht versichern kann, dass WW dies auch so handhabt)

Punkte gesamt: 10,5 (Tortellini 6,5 P. | Soße 3,5 P.)

Punkte pro Person: 8,0 (Tortellini 6,5 P. | halbe Soße 1,5 P.)


Zubereitungszeit: ca. 15 Min.


Zutaten für 1 Portion (Soße ist allerdings für zwei Portionen, vielleicht ja eine Hälfte aufbewahren? ^^)

• 125g Tortellini (ich nehme Gemüse-Vollkorn-Tortellini von Alnatura® 6,5 P.)
• 300g passierte Tomaten 1,0 P.
• 1/2 Glas Champignons
• 1 kleine Zweibel
• 1 Knoblauchzehe
• 130g Mörchen und Erbsen (aus der Dose) 1,0 P.
• 30g (Kräuter-) Frischkäse (ich nehme Philadelphia® Kräuter (12% Fett, also fettreduziert) 1,0 P.)
• 1TL Tomatenmark 0,5 P.
• 1TL Soßenbinder (ich nehme den für helle Soßen)
• 2TL Gemüsebrühe (instant)
• ein wenig Basilikum (ich nehme ca. 3 Prisen)
• Pfeffer, Chili-Pulver, scharfes Paprika-Pulver, Fondor

Zubereitung

1. ca. 300ml Wasser mit 1TL Gemüsebrühe (instant) und den Tortellini auf den Topf stellen und kochen lassen (je nach Tortellini andere Kochzeiten, siehe bitte Packungsanweisung für Zubereitung)
2. Währenddessen passierte Tomaten in einen weiteren Topf geben, Tomatenmark und 1TL Gemüsebrühe (instant) hinzu und auf dem Herd auf kleinster Stufe heiß werden lassen
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und zu den pass. Tomaten hinzugeben
4. Mit Pfeffer, Fondor, Chili- und Paprika-Pulver, sowie Basilikum würzen
5. Die Champignons hinzugeben und köcheln lassen
6. Nun die Möhrchen und Erbsen hinzu, abschmecken und gegebenfalls noch einmal nachwürzen
7. Jetzt noch den Frischkäse hinzugeben und langsam verrühren, bis die Soße eine sahnige Konsistenz und eine hellere Farbe annimmt. (Eventuell noch einmal abschmecken und nachwürzen, bzw. wenn man möchte mehr Frischkäse hinzu, aber dann bei den Punkten nicht vergessen hinzuzurechnen!)
8. Die Tortellini vom Herd nehmen, Wasser ablassen und mit kaltem Wasser abschrecken
9. Tortellini in einen tiefen Teller geben und die Soße darüber geben - sofort servieren!

Guten Appetit!

.....................................................................................


Meine Bewertung: Sehr gut!

Diese Mahlzeit ist einfach perfekt, wenn man den ganzen Tag unterwegs war und nicht genügend Zeit hatte zum Essen, da es richtig gut sättigt und dazu noch total lecker ist.
Die Tomaten-Sahne-Soße passt perfekt zu den Tortellini und ist eine sehr schmackhafte (und sicher auch punkte-ärmere ^^) Alternative zu der üblichen Käse-Sahne-Soße

Zubereitungs-Vorschläge:
Bei den Gewürzen kann man natürlich variieren, wie es einem beliebt. Ich hatte versucht mich ein wenig italienisch-mexikanisch zu halten ^^ mit dem Basilikum und dem Chili *fg* Allerdings kann man das Ganz sicher auch mild zubereiten, ohne Chili (für diejenigen, die nicht so gerne scharf essen).

Und da ich Vegetarierin bin habe ich Gemüse-Vollkorn-Tortellini genommen. Für Fleisch-Esser eignen sich natürlich mehr als gut die "normalen" Tortellini.

Beim nächsten mal werde ich auch noch mehr Gemüse in die Soße schnibbeln. Ich denke Zucchini würde da super mit reinpassen

Alles in allem ist es ein total leckeres Rezept, das ich sehr genüsslich verdrückt habe *hehe* und das keine großen Änderungen nötig hat!

SoulJah

Ich mach mal mit

Habe gestern Müsliriegel selbst gemacht.. pro Stück 130 kcal.
Also eine gesunde, sättigende Zwischenmahlzeit.

300 g körnige Haferflocken
100 g gehackte Mandeln
100 g Rosinen
100 g Kokosflocken
50 g Sonnenblumenkerne
200 g Honig
100 g Butter


Die Butter in ner großen Pfanne/großen Topf schmelzen, Honig zugeben und n paar Minuten erwärmen (dadurch wird er flüssiger und karamellisiert ein wenig). Alle Zutaten mischen und nach und nach in den Honig geben. Herd runterschalten. So lange rühren, bis alle Zutaten mit Honig umhüllt sind (und die Masse nichts mehr aufnimmt).

Dann legst du Backpapier auf dein Backblech, tust die ganze Masse drauf, nimmst dir ein zweites Stück Backpapier und verteilst damit die Masse auf dem Blech. Das zweite Stück Backpapier ist sinnvoll, weil die Masse an den Händen klebt wenn man sie so verteilt Ausserdem kann man die Masse so riiiichtig fest andrücken (auch gleichmäßig). Ist also alles ganz einfach :]

Das Backblech tust du dann für ca 20 Minuten (oder auch kürzer bzw länger.. je nach gewünschtem Bräunungsgrad ) bei 100 - 15O Grad in den Ofen !

Voilá !

Die Masse ca 15 Minuten auskühlen lassen und dann mit nem Messer o.ä. in Riegel schneiden. Warte nicht zu lange damit (so wie ich^^), denn dann ist es schon seeeeehr hart geworden und lässt sich schlecht schneiden ;]



Berichte mir mal wenn du sie ausprobiert hast ;]
Ach und du kannst die Zutaten natürlich beliegig ersetzen.


meine Bewertung: seeeeeehr seeehr lecker und wahnsinnig einfach zu machen. Dauert vielleicht 15 Minuten (höchstens) + Backzeit.
Was will man mehr sagen Leider gibts da keine Punkteangaben zu. Tut mir leid. Eigenkreation

Salvation

Feurige Reispfanne für 4 Punkte

Das Rezept ist für vier Personen gerechnet
Zubereitungszeit ca 15Minuten
Garzeit: ca 15Minuten

Zutaten:
1 Knoblauchzehe
2 rote Chilischoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
je 2 rote und gelbe Paprikaschoten
2 TL Olivenöl
240g Tatar
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
320g gegarter Reis
200g Mais(Konserve)
400g geschälte Tomaten (Konserve)
Kurkuma
einige Petersilienblätter

1. Knoblauchzehe zerdrücken, Chilischoten entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe und Paprikaschoten in Rauten schneiden.

2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Tatar mit Knoblauch und Chilistreifen hinzufügen, krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Frühlingszwiebelringe und Paprikastücke zufügen und ca 5Min. garen.

3. Reis (gegart) und Mais zugeben, kurz anbraten und mit Tomaten ablöschen. Reispfanne ca 5 weitere Minuten garen, mit Paprikapulver und Kurkuma abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

Wir lassen Kurkuma und die Petersilienblätter jeweils weg. Anstatt Tatar kann man auch Hackfleisch nehmen - einfach Puntke anpassen. Haben auch schon einmal Lauch anstelle der Frühlingszwiebeln genommen. Mit dem Gemüse kann man sowieso immer ein wenig variieren

Salvation

Makkaroni-Gemüse-Auflauf 4Punkte

Rezept für vier Personen
Zubereitungszeit ca 25Minuten
Garzeit ca 8 Minuten
Backzeit ca 25Minuten

Zutaten:
1 Zwiebel
250g Champignons
je 1 rote und gelbe Paprikaschote
2 TL Pflanzenöl
1 TL Oregano
200g Erbsen (TK)
400g stückige Tomaten (Konserve)
Salz
Pfeffer
480g gegarte Makaroni
8 EL geriebener Käse (32% Fett)

1. Zwiebel hacken, Champignons vierteln und paprikaschoten in Streifen schneiden. Zwiebeln in erhitztem Öl andünsten, Champignons, Paprikastreifen und Oregano zufügen und unter Rühren kurz mitdünsten. Erbsen und Tomaten zufügen, salzen, pfeffern und ca 5Minuten schmoren.

2. Gemüse und Makkaroni vermengen, in eine Auflaufform (24 x 28cm) füllen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas Stufe 3) ca 25min überbacken.

Männe ist kein Erbsenfan und so lassen wir die jeweils weg. Haben einmal anstatt roter grüne Paprikaschoten genommen - schmeckt direkt ganz anders und war dann auch nciht mehr ganz so unser Fall.

Meistens nehmen wir auch mehr Makkaroni - die Reste kann man am nächsten Tag zB super gut in der Pfanne kurz anbraten, schmeckt mir meistens noch viel besser

Dinchen1409

So, dann will ich auch mal eins meiner Lieblingsrezepte einfügen. Ist super einfach und super lecker und super punktearm:

Nudel-Lauch-Gratin

Zutaten (4 Personen):

180 g Nudeln
Salz
2 Stangen Porree (Lauch)
4 Karotten
Öl
300 g Tatar (wenn man mehr Punkte hat, kann man auch Rinderhack nehmen)
200 ml Gemüsebrühe
Pfeffer
80 g fettarmer geriebener Käse (gibt es gaaanz leckeren bei Netto)

Nudeln kochen, Porree und Möhren in Scheiben schneiden (ich schäle die Karotten vorher), Tatar anbraten, Gemüsebrühe zum Tatar gießen, Gemüse dazu, einige Minuten garen (bis das Wasser weg ist), mit Salz und Pfeffer würzen. Dann in eine Auflaufform, Käse drüber, ab in den Backofen bei 200 Grad für 15 Minuten. Das ganze hat dann 5 Punkte.

Optional füge ich noch hinzu:

100 Gramm Schmelzkäse light, dann sind es pro Portion noch mal 0,5 Punkte mehr.

Viel Spaß beim Schlemmen

Nadine